Pilze sind Waldspezialitäten, die die fehlenden Vitamine und Mineralien im Körper gut ausgleichen. Am häufigsten sind Pilze in der Region Tscheljabinsk, die die ganze Saison über von Fans der "stillen Jagd" in großen Mengen gesammelt werden.
Honigpilze in der Region Tscheljabinsk
Allgemeine Charakteristiken
Honigpilze gehören zur 1. Kategorie der Essbarkeit (essbare oder sicherlich essbare Pilze) und wachsen in großen Gruppen, wobei sie häufig Ringe bilden. Dafür werden sie manchmal "Hexenpilze" genannt.
Beschreibung:
- das Bein ist dünn und lang;
- Kappe in Form einer Kuppel bei jungen Menschen;
- die Farbe der Kappe ist beige oder dunkelbraun;
- Am Stiel befindet sich ein charakteristischer Filmring.
Das schlanke Bein erreicht eine Höhe von 12-15 cm. Der Hut ändert seine Farbe von Honig zu ausgeprägtem Braun. Es ist innen lamellar und hat einen delikaten Geschmack.
Das Honig-Agaric-Aroma ist nicht stark, aber angenehm.
Beschreibung der Arten
Es gibt verschiedene Arten von Honigpilzen in Tscheljabinsk:
- Sommer;
- Frühling;
- Herbst;
- Winter;
- fettbeinig;
- Wiese;
- Feld.
In diesem Gebiet sind Arten wie schleimiger Honigpilz, gewöhnlicher Knoblauch (Nonnium, Marasmius) und großer Knoblauch selten.
Saisonale Arten wachsen nur zu bestimmten Zeiten und weisen einige Unterschiede auf.
Winter
Bei Vertretern von Winterarten haben die Kappen normalerweise einen Durchmesser von 2 bis 8 cm und sind glockenförmig. Sie fühlen sich leicht klebrig an und haben eine rotbraune Farbe. Das Bein ist dünn und steif. Dies ist ihr charakteristisches Merkmal.
Irina Selyutina (Biologin):
Eine Besonderheit der Winterpilzkappe ist eine Schleimhaut auf der Oberfläche einer glatten gelblichen Kappe mit Rottönen. Bei jungen Exemplaren hat es gekrümmte Kanten mit einer allgemein abgerundeten konvexen Form. Während es wächst, verwandelt sich die Kappe in eine konvex-offene und in der Mitte erscheint ein bräunlich-gelber Fleck. Das Bein erreicht eine Höhe von 8 cm bei einer maximalen Dicke von 9 mm. Es ist zylindrisch, elastisch und teilweise gebogen. Seine Farbe unterscheidet sich in Sektoren: Oben ist es hell (gelblich, gelblich-rot - ähnelt der Farbe der Kappe), und unten ist es bräunlich und sogar schwarzbraun, mit Haaren bedeckt und fühlt sich samtig an.
Flammulina mit samtigem Fuß gehört zur 4. Kategorie der Essbarkeit, was die obligatorische vorläufige Wärmebehandlung impliziert.
In Tscheljabinsk treten sie während einer Frostpause in Momenten seltenen Auftauens direkt unter dem Schnee auf. Finden Sie sie einfach an bräunlichen Stellen auf weißem Schnee, wo umgestürzte Baumstämme oder alte Stümpfe liegen.
Frühling
Waldliebende Kolibien werden Frühlingspilze aus der Honig-Agaric-Gruppe genannt. Sie gehören zu den essbaren Mitgliedern der Gattung Gymnopus.
Oft in kleinen Gruppen auf gefällten Eichen oder Kiefern zu finden. Ihre Beine sind dünn und erreichen eine Länge von 10 cm. An der Basis gibt es eine leichte Verdickung.
Ihre Hüte werden mit dem Alter flach. Die Farbe des Frühlingshonig-Agaric ist gelbbraun. Das Fruchtfleisch ist dünn, hat eine weißliche Tönung mit Gelbfärbung. Das Aroma ist schwach. Pilzeigenschaften:
- Die Fruchtbildung erfolgt von April bis Mai. Manchmal erscheinen Fruchtkörper unter dem letzten nassen Schnee.
- Frühlingsarten können im November gefunden werden. Pilze geben mehr als eine Ernte.
- Diese Art hat keine giftigen Gegenstücke, daher ist die Ernte sicher.
Sommer und Herbst
Honigpilze liefern dreimal im Jahr
Sommer und Herbst sind am produktivsten. In dieser Zeit gibt es besonders viele Honigpilze, die in der gesamten Region in großen Gruppen wachsen.
Ihre Beschreibung ist ähnlich:
- Kappen erreichen einen Durchmesser von 10 cm, konvex mit einem charakteristischen bräunlichen Schimmer.
- Der Lamellenteil (Hymenophor) ist buffy oder bräunlich.
- Die langen Beine sind oft zu Aggregaten zusammengefügt, die bis zu 15-20 Personen vereinen.
Ein einzelner Myzelorganismus befindet sich in Stümpfen und auf Baumstämmen. Sommerarten erscheinen Ende Mai und wachsen bis September. Und Herbst sind bis November zu finden.
Die Sommerart hat einen giftigen Zwilling - eine Galerie mit Fransen, die sich durch ein schuppiges Bein auszeichnet.
Pilze im Tscheljabinsker Territorium bringen alle 3 Jahre große Ernten. Anfänger verwechseln die gängigen essbaren Arten von Herbsthonig-Agarics mit falschem Honig-Agaric. Um nicht vergiftet zu werden, ist es wichtig, auf die Farbe der Kappe zu achten, die im giftigen Organismus leuchtend rot oder ziegelfarben ist. Das Fruchtfleisch ist bitter.
Wiesen
Nelken oder Wiesen sind eine vollständig essbare Pilzsorte aus der Pilzgruppe. Es kommt in der Region Tscheljabinsk sowohl in Waldgebieten als auch auf Feldern, Wiesen oder Weiden vor. Manchmal werden sie in der Nähe von Wohnhäusern, am Rande von Dörfern, in Sommerhäusern oder in Küstengräben gesammelt.
Trägt reichlich und wächst in Kreisen oder Reihen, die einen Bogen bilden. Ihre Beine sind lang und dünn. Oft gebogen und unten mit anderen Personen verbunden.
Die Hüte sind konvex. Allmählich werden sie flach und an den Rändern uneben. Nach dem Regen wird ihre Oberfläche klebrig. Ihre Farbe ist rotbraun.
Das Hymenophor ist lamellar, leicht. Die Platten befinden sich in regelmäßigen Abständen und daher selten. Es gibt keinen dünnen Film in Form eines Gürtels am Bein.
Das Aroma ist angenehm mit einem Hauch von Nelke.
Meadow hat einen giftigen Zwilling, der zum Govorushka-Clan gehört. Dies ist ein gefurchter Sprecher, der die folgenden Besonderheiten aufweist:
- Die Kappe junger Pilze mit einer versteckten Kante ist konvex, bei alten ist sie flach oder sogar niedergedrückt und erreicht einen Durchmesser von 2-6 cm. Die Farbe kann puderweiß, weißlich-grau oder sogar buffy sein. Die Haut ist mit einer leicht entfernbaren mehligen Beschichtung bedeckt. Bei trockenem Wetter ist es seidig, bei nassem Wetter ist es schleimig.
- Das Fruchtfleisch ist dünn, faserig mit einem ausdruckslosen Geschmack und einem mehligen Geruch.
- Das Bein ist bis zu 4 cm lang, bei alten ist es hohl.
Fatleg
Der Tolstopod ist eine essbare parasitäre Art. Es wächst auf sterbender Fichte, Tanne oder Asche.
Dieser Saprophyt wächst auch gut auf den Blättern des letzten Jahres. Der Hauptunterschied zu allen anderen Arten ist ein schönes dickes braunes Bein, an dem sich ein weißlicher Ring mit Lücken befindet, die wie Sterne aussehen. Da es in so unterschiedlichen Nahrungsquellen vorkommt, kann es als fakultativer Xylophyt bezeichnet werden.
Irina Selyutina (Biologin):
Bevor Oregon entdeckt wurde, wurde in den 1990er Jahren ein dunkler Honigpilz entdeckt, dessen Myzel im Malheur-Nationalpark im Osten Oregons 880 Hektar "besetzte". Es wurde ein Eichenwald gefunden, dessen Bäume fast alle vom Myzel des Dickfußhonigpilzes betroffen waren. Die infizierten Bäume wurden gefällt und an ihrer Stelle Kiefern gepflanzt. Praktisch sofort im selben Jahr zerstörten Honigpilze jedoch alle Pflanzungen von Sämlingen. Molekulargenetische Studien und DNA-Analysen haben die Annahmen der Wissenschaftler über die Integrität dieses "Pilzorganismus" bestätigt. Berechnungen ergaben, dass die im Boden wachsende Fläche des Myzels 15 Hektar betrug. Nach ungefähren Schätzungen von Wissenschaftlern beträgt die Masse dieses riesigen Myzels etwa 10 Tonnen und sein Alter etwa 1500 Jahre. Im Vergleich zum Oregon-Monsterpilz ist dieses Myzel sehr jung. Zu Recht erhielt er jedoch einmal den Namen "unglaublicher Pilz" oder "riesiger Pilz".
Die Kappe ist konisch und erreicht 10 cm. Die Ränder junger Menschen sind zum Stiel hin gebogen. Allmählich biegt sich die Kappe und wird flach. Der Lamellenteil ist leicht. Das Fruchtfleisch hat einen adstringierenden Geschmack und ein Käsearoma.
Pilze im Wald. Pilzplätze der Region Tscheljabinsk.
In den Wäldern von Tscheljabinsk die Invasion der Pilzsammler
Honigpilze weg !!! August 2019.
Beste Pilzflecken
In jedem Wald gibt es Pilzflecken. In der Region Tscheljabinsk wachsen etwa 200 Arten von Honigagarika, darunter der gemeine Knoblauch und der Schleimhonigpilz (Mucous Udemansiella).
Im Sommer im Südural wachsen Pilze in der Region Tscheljabinsk im Bezirk Sosnovsky besser. Die Bewohner von Tscheljabinsk sammeln sie seit Jahren am selben Ort in der Nähe der Dörfer Butaki, Kremenkul und Kaigorodovo.
Die Argayash-Region gilt als der zweite fruchtbare Ort. Hier suchen sie oft nach Herbstansichten. Entlang der Autobahn Ozersk-Kyshtym, ohne weit ins Dickicht zu gehen, ist es einfach, eine reiche Ernte an Winter- und Herbstpilzen zu sammeln und unterwegs einen Korb mit Steinpilzen aufzunehmen.
In der Nähe der Dörfer Sargazy und Kureinoe gibt es gute Orte mit Pilzen und Steinpilzen.
In der Nähe des Dorfes Argayash in Richtung des Dorfes Novo-Sobolevo (Novoye Soboleva) auf der rechten Seite des Sees befindet sich ein großer Wald, in dem sich viele Wiesen mit Wiesenpilzen befinden.
Im Dorf Kasayan, das sich in Richtung der Stadt Kurgan befindet, befindet sich rechts hinter der Eisenbahnstrecke rechts ein Wald. Ohne weit in den Wald zu gehen, ist es einfach, mehrere volle Körbe darin aufzunehmen.
Fazit
Es wird nicht schwierig sein, mehrere volle Körbe mit Honigpilzen zu sammeln, wenn Sie sich zuerst auf die Wanderung vorbereiten, herausfinden, wohin es am besten geht, und alles mitnehmen, was Sie brauchen. Es muss daran erinnert werden, dass die Natur eine sorgfältige Haltung dazu braucht, daher sollten Sie Mycelien nicht zerstören, unbekannte Arten von Waldorganismen zerstören und Feuer entzünden.