Steinpilze gelten als Könige der Waldpilze, buchstäblich jeder liebt sie. Dank dessen versuchen Liebhaber der "stillen Jagd" jedes Jahr, Orte zu finden, an denen diese Pilze auftauchen. Steinpilze wachsen in der Region Moskau reichlich. Einige Orte sind besonders reich an diesen wertvollen Waldgeschenken.
Steinpilze in der Region Moskau
Beschreibung und Nährwert
Weiß oder Steinpilz gilt als König des Waldes. Für Liebhaber der "stillen Jagd" ist es von besonderem Wert, es ist ein edler Vertreter des Pilzreiches.
Das klassische Exemplar dieser Art hat einen tonnenförmigen Stiel und eine fleischige elastische braune Kappe. Der Boden der Kappe eines gesunden Pilzes ist von weiß bis cremig gelb.
Steinpilz wird wegen seines unübertroffenen Geschmacks und seines ausgeprägten Pilzaromas geschätzt, weshalb Experten ihn der 1. Kategorie der Essbarkeit zuschrieben. Es wird getrocknet, gesalzen, eingelegt, gekocht und gebraten.
Die Vielfalt der Gerichte mit einem "Waldvertreter" ist nur mit Fleisch zu vergleichen: Sie bereiten Saucen, erste Gänge, Kuchen, Eintopf in Kombination mit Gemüse, Sauerrahm zu.
Trockener Steinpilz kann bis zu 3 Jahre gelagert werden. Bei jeder Wärmebehandlung bleibt dieses Produkt immer weiß. Als die Leute dieses Merkmal bemerkten, gaben sie dem Pilz den Namen "weiß".
In ihrer Zusammensetzung enthält die Wunderpflanze das für eine Person notwendige Protein, Vitamin C und PP, B2. Diese Art von Pilzen wird für Diabetiker empfohlen, da sie zur Senkung des Blutzuckers beiträgt. Steinpilz wird auch von Veganern geschätzt.
Wenn die Saison beginnt
Mittsommer ist der Beginn der "stillen Jagd". Bis Juli erwärmt sich der Boden, eine ausreichende Niederschlagsmenge gibt Impulse für das Wachstum von Fruchtkörpern aus dem Myzel. Längeres feuchtes und warmes Wetter zeigt an, dass die ersten Pilze bereits "verschwunden" sind, also ist es Zeit, "zu fischen".
Steinpilze bevorzugen Kiefern- und Fichtenwälder oder Kiefernwälder, Birkenhaine, Eichenhaine. Daher ihr Name. Suchen Sie nach weißen an den Orten, an denen sie jahrelang und jahrzehntelang wachsen. Jeder Pilzsammler hat seine eigenen geheimen Wiesen, die den Pflücker von Jahr zu Jahr beschenken. Steinpilz liebt abgelegene Orte, an denen Moos und Flechten wachsen, es gibt viel Laub und Nadeln. Pilze erscheinen, indem sie den Waldboden mit ihrem Hut anheben.
Bis zum Spätherbst geerntet - bis Ende Oktober.
Lieblingspilzflecken
Moskau und die Region Moskau (die Region Moskau und angrenzende Gebiete) ziehen mit ihren fruchtbaren Orten Pilzsammler an. Es ist nicht schwierig, in wenigen Stunden zwei volle Eimer für eine Person zu sammeln.
Erfahrenen Pilzsammlern zufolge gelten folgende Orte als reich an Weißen:
- Kursk Richtung: Siedlungen Hryvno, Lviv, Kolkhoznaya, Stolbovaya, SharapovaOhota;
- Paveletskoe Richtung: Barybino, Vilyaminovo;
- Belarussische Richtung: Dorokhovo, Tuchkovo, Portnovskaya;
- Kasaner Richtung: Donino, Ignatievo, Gzhel, Grigorovo;
- Leningrader Richtung: Golovkovo, Radishchevo, Povarovo;
- Kiew Richtung: Baschkino, Zosimova Pustyn.
Die Suche nach Pilzen beginnt bereits in der Nähe des Bahnhofs. In den Copses, nicht weit von der Plattform entfernt, wird eine anständige Ernte von Weißen geerntet.
Es gibt viele fruchtbare Orte in der Region Moskau
Es scheint, dass Moskau und die Region Moskau auf der Suche nach "Waldkönigen" auf und ab gehen, aber es gibt auch geheime Wege.
Hier sind einige davon:
- Selyatino Station (fahren Sie nach Süden, Südosten, ca. 2 km, in Richtung Glagolev, Syryev, Kiefern-Birken-Wald);
- Vostryakovo (2 km westlich in Richtung des Dorfes Zaborie, einem Gebiet eines Birkenkiefernwaldes);
- Firsanovka (die ersten Pilze befinden sich am Bahnsteig, und wenn Sie 3 km westlich gehen, gibt es im Wald in der Nähe des Flusses Goretovka Orte, die reich an Steinpilzen sind).
Grundregeln der "stillen Jagd"
Wenn Sie sich mit den beliebtesten Pilzorten in Moskau und der Region Moskau vertraut gemacht haben, sollten Sie sich daran erinnern, dass Steinpilze auch falsche Gegenstücke haben. Wenn der Pilz Sie misstrauisch macht, ist es besser, ihn nicht einzunehmen, um nicht vergiftet zu werden.
Die falschen Gegenstücke des Steinpilzes, mit denen er oft verwechselt wird, sind der Gallenpilz und der satanische. Wenn Sie auf Pilzjagd gehen, sollten Sie sich daher unbedingt an die Besonderheiten dieser und anderer giftiger Pilze erinnern, die für Ihre Region typisch sind.
Wenn Sie in den Wald gehen, müssen Sie die folgenden Regeln einhalten:
- Planen Sie Ihre Wanderung früh am Morgen (5-6 Stunden), um der Erste auf einer unberührten Wiese zu sein.
- Es ist besser, in einem Unternehmen nach Weißen zu suchen. Es besteht die Gefahr, dass Sie sich verlaufen oder in Schwierigkeiten geraten.
- Sie sollten Ihre Familie und Freunde vor Ihrer Reise warnen.
- Nehmen Sie unbedingt Wasser, ein Messer und eine minimale Trockenration mit (es wird nicht empfohlen, viel zu essen, da dies eine zusätzliche Ladung ist).
- Es ist bequem, einen Stab mitzunehmen, ein einfacher Stock geht, er dient auch als Unterstützung beim Gehen und mit seiner Hilfe können Sie die Unebenheiten des Waldbodens überprüfen (Pilze erscheinen und wachsen unter dem Laub).
- Erfahrene Pilzsammler sammeln Weiß ohne Messer und schrauben es vorsichtig vom Boden ab (es besteht die Meinung, dass die Überreste von geschnittenem Steinpilz das Myzel infizieren können; beim Abschrauben wächst bereits in diesem Jahr Weiß an dieser Stelle).
Irina Selyutina (Biologin):
Wann ist es besser, nach solchen begehrten Steinpilzen zu suchen? Mal sehen, was wir darüber wissen:
- Es ist besser, nach einem guten Regen, der mindestens 2-3 Tage dauerte, in den Wald zu gehen, um Steinpilze zu holen - dies erhöht Ihre Chancen. Aber du solltest nicht gleich nach dem Regen gehen. Warten Sie 5-7 Tage.
- Für eine normale Entwicklung benötigt der Steinpilz eine bestimmte Bodentemperatur, die seinem Wachstum einen Impuls gibt. Dies ist ungefähr + 15 ... + 18 ℃.
- Bei sehr trockenem Wetter ist die Wahrscheinlichkeit, einen Steinpilz zu finden, nahezu Null.
- Wenn der Frühling kalt, aber regnerisch war, kann der Steinpilz an seinen Herbstorten erscheinen, an denen mehr Sonnenlicht fällt.
- Wenn der Herbst warm und regnerisch ist, können Steinpilze bis Mitte Spätherbst gepflückt werden.
- Im Sommer verstecken sich Steinpilze unter den Baumkronen und im Herbst wärmen sie sich an einem Ort, an dem es mehr Licht oder Feuchtigkeit gibt.
Rat. Wenn Sie einen GPS-Navigator haben, markieren Sie damit alle Stellen, an denen Sie den Steinpilz gefunden haben. Auf diese Weise erhalten Sie nicht nur ein genaues Bild der Verteilung des Myzels, sondern auch ein Gesamtbild der Verteilung der Pilzplätze in einem bestimmten Wald.
Unsere Vorfahren sammelten von Jahrhundert zu Jahrhundert Pilze und konnten ihr Wissen auf Volkszeichen konzentrieren. Die folgenden beiden helfen Ihnen beispielsweise dabei, genau Steinpilze zu finden:
- Wenn Pfifferlinge im Wald erscheinen, wachsen in zwei Wochen Steinpilze in vollem Gange. Was ist übrig? Und denken Sie nur an die Orte, an denen dieselben Pfifferlinge gewachsen sind, und dann finden Sie dort Steinpilze oder im schlimmsten Fall Steinpilze.
- Am häufigsten wachsen Steinpilze dort, wo Fliegenpilze zu finden sind.
Pilzplätze der Region Moskau. Vlog darüber, wie wir in 3 Stunden 600 Steinpilze gesammelt haben.
Mikhail Vishnevsky: Wo man in der Region Moskau Pilze pflückt
Steinpilze füllten Lichtungen, Region Moskau 2019
Fazit
Das Sammeln von Pilzen ist ein großartiger Zeitvertreib: Sie können die Natur genießen, frische Luft atmen, in die Atmosphäre der Ruhe und Beschaulichkeit des Waldes eintauchen. Unter anderem verbessert aktive Ruhe Ihre Gesundheit und bietet die Möglichkeit für mäßige körperliche Aktivität am Körper.
Die Freude an den gefundenen Pilzen gibt dem Pilzsammler eine hervorragende Stimmung und hinterlässt angenehme Erinnerungen in seiner Erinnerung. Schon ein Ausflug in den Wald kann das ganze Jahr über ein schmackhaftes und gesundes Produkt liefern.