In der Nähe von Wolgograd und in der gesamten Region werden von Mai bis Oktober große Pilzernten geerntet. Das lokale Klima ist gut für das Wachstum starker Fruchtkörper geeignet. Pilze der Region Wolgograd werden 2019 an allen beliebten Pilzorten wachsen.
Pilze in der Region Wolgograd im Jahr 2019
Welche Pilze wachsen
Auf dem Gebiet der Wolgograder Region beginnt die Pilzsaison Mitte Mai und dauert bis zu den ersten Herbstfrösten im September oder Oktober. Die folgenden Arten von Speisepilzen werden in der Region gesammelt:
- Pfifferlinge (frühe Arten, kommen von Mai bis Juni in Kiefern- und Laubwäldern vor);
- weißer Mistkäfer (Mai-Arten, die nur in jungen Jahren gegessen werden und häufig in Gemüsegärten, Feldern, Blumenbeeten und Humushaufen vorkommen);
- Champignon (trägt Ende Juni Früchte, wächst in Fichten- und Eichenwäldern, auf Weiden, liebt humusreiche Böden);
- Steinpilz (wächst im Mai und Juni in Laubwäldern mit einer großen Anzahl von Birken, Espen, Beerensträuchern);
- weiß (beginnt im Juni zu wachsen, Pilzsammler finden Steinpilze in Kiefern- und Laubwäldern);
- Ölkannen (der Zeitraum des Beginns der Fruchtbildung ist Juni-Juli, wächst in Kiefernwäldern);
- echter Pilz (wächst seit Juli in Laubwäldern, hat eine große Kappe);
- Moos (wächst im Juli - August in Moosen von Kiefernwäldern);
- Pappelrudern (beginnt im August Fruchtkörper zu bilden, wächst in Wäldern mit einer großen Anzahl von Pappeln);
- Herbsthonig-Agaric (tritt ab Herbstbeginn auf und wächst in zahlreichen Familien auf Stümpfen und Laubbaumstämmen);
- Grünfink (wächst im September, die Hauptsammelstelle sind Kiefernwälder).
Die meisten Pilze haben eine universelle Bedeutung: Sie werden gekocht, gebraten, mariniert, getrocknet. Dungs werden nur frisch verzehrt, die Hauptsache ist, an einem ökologisch sauberen Ort zu sammeln. Der Rest der Pilze sollte vor dem Gebrauch 10-15 Minuten gekocht werden. Dies trägt zur Verringerung der Toxizität bei und beeinflusst den Nährwert in keiner Weise.
Giftige Pilze
In der Region Wolgograd wächst eine große Anzahl giftiger Pilze, die zu Lebensmittelvergiftungen, nervösen Störungen und zum Tod führen. Liste der giftigen Arten:
- Amanita muscaria (tödlicher Pilz, hat eine konvexe (im Laufe der Zeit beim Öffnen abgeflachte) rote Kappe mit weißen Flecken, ein dichtes weißes Bein, trägt Früchte in Nadel- und Mischwäldern);
- blasser Haubentaucher (eine tödliche giftige Art aus der Gattung Amanita hat eine glockenförmige graugrüne oder grauweiße Kappe, die sich beim Wachstum des Pilzes vollständig öffnet und ein weißes Bein mit einer ausgeprägten Knollenausdehnung an der Basis in Nadel- und Laubwäldern findet);
- das Rudern ist giftig (zuerst hat es eine konvexe, mit dem Alter flache Kappe von schmutzig weißer Farbe, Familien sind in Laub- und Nadelwäldern zu finden);
- die Reihe ist weiß (die Kappe ist grau, zuerst konvex, dann abgeflacht, hat Flecken, das Bein unterscheidet sich in der Farbe nicht von der Kappe);
- satanischer Pilz (hat eine große graue Kappe und ein fleischiges, hell gefärbtes Bein, wächst in Eichen- und Laubwäldern);
- das Schwein ist dünn (die Form der Kappe ähnelt einem Schweineohr, das Bein ähnelt dem eines Pfifferlings);
- falscher Pilz (die gelblich-braune Kappe hat zuerst die Form einer Glocke und flacht dann ab, wenn sie vollständig geöffnet ist; der Pilz wächst in Gruppen auf den Stümpfen von Laubbäumen).
Die Verwendung von Fliegenpilz ist tödlich
Außerdem treten in der Region ungenießbare Pilze auf, die einen unangenehmen Geschmack haben und eine leichte Vergiftung verursachen können. Dazu gehören Gallenpilz, falscher satanischer, welliger Russula, Flachzunderpilz und blassfarbener Sprecher.
Irina Selyutina (Biologin):
Galle oder falscher Steinpilz oder Bitterkeit haben Ähnlichkeiten mit Steinpilzen. Im Gegensatz zu seinen echten essbaren Gegenstücken wird es jedoch aufgrund seines bitteren Geschmacks nicht gegessen. Das Kochen (auch langfristig) befreit den Pilz nicht von Bitterkeit, im Gegenteil, es verstärkt sich sogar.
Eine sorgfältige Untersuchung des "Aussehens" direkt im Wald ermöglicht es Ihnen, Gorchak von echten Speisepilzen zu unterscheiden:
- Das schwammige Hymenophor ist rosa oder schmutzig rosa.
- Das Fruchtfleisch ist faserig. Beim Schneiden beginnt es sofort, seine Farbe zu ändern (wird rosa oder wird rot).
- Das Vorhandensein eines charakteristischen braunen Netzes am Bein.
Einige empfehlen, das Fleisch des Verdächtigen zu lecken, aber dies ist am besten als letzter Ausweg, weil Es enthält Toxine, die leicht in den Blutkreislauf aufgenommen werden (auch bei einfacher Berührung der Pulpa) und die Leber zerstören.
Speisepilze können auch Vergiftungen verursachen, wenn sie nicht richtig geerntet werden. Pilzsammler empfehlen nicht, in einer Dürre in den Wald zu gehen. In Abwesenheit von Feuchtigkeit sammelt das Myzel Giftstoffe an und diese werden im trocknenden Fruchtkörper gespeichert. Sie essen auch keine alten Pilze, die Sporen freigesetzt haben.
Sammeln Sie keine Obstkörper in Industriegebieten, in der Nähe von Straßen und Deponien.
Pilzplätze
Pilzsammler gehen in der gesamten Wolgograd-Region auf die Jagd. Beliebteste und erschwinglichste Orte:
- Tsimlyanskie-Wälder der Region Tschernyschewski;
- Eichenhaine Kumyzhenskaya und Shakinskaya in Kalach-on-Don;
- das Dorf Panshino, Bezirk Gorodishchensky;
- Bauernhof Vityutnev;
- das Dorf Peskovatka;
- das Dorf Trehostrovskaya;
- Lebyazhya Lichtung;
- das Dorf Rudnya;
- Dorf Kletskaya;
- das Dorf Surovikino;
- Ryabovsky Farm;
Die reichsten Pilzernten sind die Bezirke Kletsky und Chernyshevsky in der Region. Viele essbare Arten wachsen auch in kleinen Wäldern und Pflanzungen an den Ufern der Wolga.
Pilze der Wolgograder Region, Teil I.
Die Pilzsaison hat in der Region Wolgograd begonnen
Fazit
In der Region Wolgograd beginnt die Pilzsaison aufgrund der Besonderheiten des Klimas später als in anderen Regionen. Das Gebiet ist reich an verschiedenen essbaren Arten. Es ist sicher, Obstkörper in ländlichen Gebieten zu ernten, in denen die ökologische Situation viel besser ist als in städtischen Gebieten. Vor der Sammlung wird empfohlen, die Beschreibungen essbarer und giftiger Arten sorgfältig zu studieren.