Puteneier unterscheiden sich in ihren nützlichen Eigenschaften praktisch nicht von Hühner- und Gänseeiern. Die Spanier begannen, sie zu benutzen, daher wird der Truthahn, der ein Ei legt, oft als spanisches Huhn bezeichnet.
Die Vor- und Nachteile von Puteneiern
Allgemeine Informationen zu Puteneiern
Die aus Amerika importierten Truthähne legen Eier, die in ihren Verbrauchereigenschaften denen von Hühnern am nächsten kommen. Obwohl Truthahn- und Hühnereier in vielerlei Hinsicht ähnlich sind, haben Truthähne in der Beschreibung ihre eigenen Eigenschaften:
- Das durchschnittliche Gewicht liegt bei etwa 70 - maximal 75 Gramm. Wenn Sie sich das Foto und das Video ansehen, fällt Ihnen als Erstes auf, dass die Puteneier ungefähr anderthalb Mal größer sind als Hühnereier, während das Gewicht der von jungen Puten gelegten Eier etwas geringer ist als diejenigen, die von Erwachsenen getragen werden,
- Aufgrund des Gehalts einer größeren Menge an Vitamin-Mineral-Komplex und ankommenden Aminosäuren im Ei ist der Nutzen von Puteneiern größer als der von Hühnereiern.
- Die Eierschale ist ziemlich dicht, aber die Struktur ist locker, von einem hellen Cremeton mit kleinen dunklen Flecken auf der Oberfläche, während die Farbe der Schale umso heller ist, je jünger der Truthahn.
Puteneier werden nicht über Einzelhandelsketten verkauft. Sie können sie nur von Bauern kaufen, die Truthähne züchten. Abhängig von der Putenrasse kann die Eierproduktion von Geflügel zwischen 25 und 50 pro Jahr liegen, was rechtfertigt, wie viel sie von Verkäufern kosten.
Putenei Zusammensetzung
Hypoallergene Eigelb mit Protein, das in ihrer Zusammensetzung wertvoll ist, gehören zum Diätmenü. Dies ist ein Klondike von Mineralien und Vitaminen. Daher werden sie nicht nur für Erwachsene für die Aufnahme in Lebensmittel empfohlen, sondern sollten einem Kind zum Essen gegeben werden, aber sie haben Vor- und Nachteile. Die ernährungsphysiologischen Vorteile eines Truthahneis sind fast gleich hoch wie die von Wachteln und Perlhühnern:
- regelmäßige Anwendung kann sich günstig auf die Funktion des menschlichen Nervensystems, die Gehirnaktivität, auswirken.
- Puteneier erhöhen zusammen mit den darin enthaltenen B-Vitaminen den Widerstand des Körpers und beschleunigen Stoffwechselprozesse, lindern Müdigkeit und normalisieren den Schlaf.
- Die Aufnahme eines Ei-Truthahn-Produkts mit einem hohen Gehalt an Vitamin D in die Ernährung eines Kindes unter einem Jahr trägt zur Vorbeugung von Rachitis und Osteoporose bei.
- Bei Problemen mit einem hohen Grad an Magensäure kann die Verwendung von Rohproteinen und Eigelb die Verdauungswände umhüllen, die Schmerzschwellen senken und den Säuregehalt von Magensaft normalisieren.
- Der im Ei enthaltene Phosphor und das Kalzium regenerieren und stärken das Skelettsystem, das vorhandene Vitamin A dient als Sehhilfe.
Für kosmetische Zwecke haben Puteneier vorteilhafte Eigenschaften zur Stärkung von Nägeln und Haaren, und die Radikalbindung E trägt dazu bei, die Schönheit der Haut zu bewahren. In der Diätetik wird empfohlen, den Körper mit Proteinkomponenten zu sättigen. Sie werden mit der Aufgabe gegessen, Übergewicht zu normalisieren und Muskelmasse zu stärken.
Der Kaloriengehalt in einem Ei beträgt etwa 170-171 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt.
Sie können nicht zu viele Eier essen
In Puteneiern haben Wissenschaftler einen hohen Cholesterinspiegel festgestellt, aber sie neigen dazu zu glauben, dass sich seine Eigenschaften von denen von fetthaltigen Lebensmitteln unterscheiden, die für den Körper schädlich sind. Wenn die empfohlenen Verzehrraten eingehalten werden, wird das Risiko für Atherosklerose minimiert.
Es wird angenommen, dass das nützlichste Produkt vom Truthahn getragen wird, wenn er im Sommer im Nest sitzt - unter solchen Bedingungen wird seine Hauptnahrung durch frische Kräuter bereitgestellt.
Nutzungsbeschränkungen
Beim Verzehr von gesundem Eigelb und Proteinen sollten Einschränkungen in ihrer Menge beachtet werden, da der Hauptnahrungswert hauptsächlich zwischen Proteinen und Fetten verteilt ist:
- Proteinkomponente - 13,7 g
- Fettbestandteil - 11,9 g,
- Kohlenhydrate - 1,1 g,
- Asche - 0,8 g,
- Wasser - 73 gr.
Diätetische Truthahn-Eier sind daher ein Lebensmittel mit einem relativ hohen Fettanteil und einer geringen Aufnahme von Kohlenhydraten. Es kann auf die Liste der Produkte gesetzt werden, die, wenn sie in größeren Mengen konsumiert werden, schädlich sein und das Auftreten von zusätzlichen Pfund verursachen können. Die empfohlene gewichtsichere Menge beträgt nicht mehr als zwei bis drei Stück pro Woche.
In äußerst seltenen Fällen können hypoallergene Puteneier dazu führen, dass der Körper auf die darin enthaltenen Komponenten reagiert, die für den Einzelnen unerträglich sind.
Unter anderen Situationen, in denen das Eiprodukt von Puten den Körper schädigen kann:
- Verletzung der aus diesem Grund auftretenden Prozesse der Spaltung von Proteinkomponenten und Nieren-Leber-Erkrankungen,
- schlechte Verdaulichkeit von Produkten.
Merkmale der Verwendung
In einem Truthahnei finden Sie eine der Zutaten für die Zubereitung vieler Gerichte:
- Sie können Omeletts machen und damit pochieren,
- es wird in Desserts und Cocktails verwendet,
- Es wird zu Salaten und Backwaren hinzugefügt.
Dieses köstliche Eiprodukt wird sowohl roh als auch gebraten und gekocht verzehrt.
Die durchschnittliche Kochzeit für ein Ei beträgt etwa zehn Minuten.
Inkubationsmodus von Puteneiern (Temperatur, Luftfeuchtigkeit) / Sammlung und Lagerung von Bruteiern
Beginnen Sie mit der Inkubation von Puteneiern
Truthähne, Truthähne und ihre Eier.
Bei der Hausmannskost ist die Sicherheit von nicht geringer Bedeutung. Aufgrund der Tatsache, dass die Eierschale eine ziemlich lockere Struktur hat, wird dieses Produkt von geräuchertem Fleisch, Fisch, Zwiebeln und Zitrusfrüchten ferngehalten, von denen das Ei Gerüche aufnehmen kann. Um die Absorption von Fremdgerüchen zu verringern, verarbeiten einige Hausfrauen während der Lagerung eine Mischung aus Sonnenblumen- und Leinöl mit Paraffin oder legen das Ei für eine Weile in eine Lösung mit Salz.
Um die Haltbarkeit nicht verwendeter Eigelb zu verlängern, reicht es aus, sie mit kaltem Wasser zu füllen und in den Kühlschrank zu stellen.
In vielen Fällen dienen Truthahneier auf einer privaten Farm als Inkubationsmaterial, wenn sich Truthähne hinsetzen, um ihre Nachkommen zu inkubieren. Für solche Zwecke sind solche geeignet, die die richtige Form und glatte Schale ohne Beschädigung haben, die durch ein Ovoskop gegangen sind oder visuell auf die Qualität des Eigelbs analysiert werden.