Der klassische Himbeergeschmack sollte zwischen Süße und leicht Säure ausbalancieren. Eine Verschiebung des Geschmacksgleichgewichts auf die "saure" Seite von Himbeeren kann auf die Eigenschaften der Sorte, die Wachstumsbedingungen, das Klima in der Region und die Pflege zurückzuführen sein.
Es hängt alles von der Art der Beere ab
Bei der Auswahl einer Himbeersorte zum Anpflanzen orientieren sie sich am Geschmack der Beeren, ihrem Aroma und Ertrag. Wer sich für den süß-sauren Geschmack von Beeren interessiert, sollte die passenden Sorten wählen. Wenn jedoch nicht die notwendigen Wachstumsbedingungen für sie geschaffen werden, kann der Geschmack übermäßig sauer werden.
"Saure" Sorten der frühen Reifung
Vom 15. bis 30. Juni werden folgende Sorten geerntet:
Name | Gewicht der Beeren, g | Beerenform | Aromaintensität | Ernte pro Busch, kg |
Vega | 3-4 | stumpf-konisch | + | 3-3,5 |
Riesiger Rubin | 7-11 | abgeschnitten-konisch | + | 4-9 |
Kaskade | 3-3,5 | dumm | ++ | 3 |
Novokitaevskaya | 2,5-3 | rund-konisch | +++ | 2-2,5 |
Frühe Überraschung | 2,6-3,4 | verlängert konisch | + | 1,5 |
Himbeer Vega
Rubinriese
Kaskade
Himbeere Novokitaevskaya
Frühe Überraschung
"Saure" Sorten mittlerer Reife
Vom 20. Juni bis 11. Juli tragen Sorten Früchte:
Name | Beerengewicht, g | Beerenform | Aromaintensität | Ernte aus dem Busch, kg |
Aborigines | 4-8 | konisch | ++ | 4-7 |
Freemen | 3,5-4 | konisch | — | 4 |
Kaliningrad | 2,2-3,2 | gerundet | ++ | 3 |
Kleopatra | 4-5,2 | halbkugelförmig | + | 3,3-4 |
Belohnung | 2,6-3 | oval-konisch | +++ | 2,5-3 |
Schüchtern | 2,5-2,9 | rund-konisch | — | 2,2 |
Himbeer-Ureinwohner
Himbeer Volnitsa
Kaliningrad
Kleopatra
Belohnung
Himbeer Schüchtern
"Saure" Sorten der späten Reifung
Vom 20. Juli bis 15. September werden folgende Pflanzen angebaut:
Name | Beerengewicht, g | Beerenform | Die Schwere des Aromas | Ernte aus dem Busch, kg |
Fata Morgana | 4-6 | verlängert | ++ | 3-3,5 |
Samara | 2,6-3,3 | konisch | ++ | 2,5-3 |
"Saure" Sorten remontanter Fruchtarten
Während der Saison bringen diese Sorten zweimal Getreide: Mitte Juli und Anfang Oktober.
Name | Beerengewicht, g | Beerenform | Die Schwere des Aromas | Ernte pro Busch, kg |
Atlant | 5-5,5 | länglich konisch | ++ | 2-2,5 |
Indischer Sommer | 2-4 | rund-konisch | + | 1-1,5 |
Indischer Sommer 2 | 3-3,5 | rund-konisch | + | 2-2,5 |
Brillant | 4-4,5 | konisch | + | 2,5-3 |
Brjansk Wunder | 5-6 | länglich konisch | + | 2,5-3 |
Herkules | 5-6 | Kegelstumpf | + | 2-2,5 |
Eurasien | 3,7-4,5 | konisch | + | 2,2-2,6 |
Feuervogel | 4,2-6 | konisch | ++ | 2,2-2,5 |
Mulatte | 3-3,7 | gerundet | + | 1,5-2 |
Orange Wunder | 6-7 | länglich stumpf-konisch | +++ | 2-2,5 |
Rubin Halskette | 4,5-5,5 | verlängert zylindrisch | ++ | 2,3-2,8 |
Himbeer Atlant
Indischer Sommer
Indian Summer 2
Himbeerdiamant
Brjansk Wunder
Herkules
Himbeer Eurasien
Himbeerhitze Vogel
Mulatte
Orange Wunder
Rubin Halskette
Nährstoffmangel
Die ständige Beobachtung der Pflanze hilft, den Nährstoffmangel in Himbeeren festzustellen. Verlangsamtes Wachstum, Verfärbung und Blattform zeigen, welche Komponenten nachgefüllt werden müssen.
Bereiten Sie einen Aufguss aus Asche aus krautigen Pflanzen und Blättern vor und fügen Sie ihn während der Reifezeit unter die Himbeeren - dies erhöht den Zuckergehalt der Beeren.
Das Rezept für die Ascheinfusion:
- Füllen Sie den Eimer zu 1/3 mit Asche.
- Mit heißem Wasser auffüllen.
- Bestehen Sie 2 Tage.
Die gespannte Infusion ist gebrauchsfertig und kann zum Wurzelverband und Sprühen verwendet werden.
Stickstoffmangel
Stickstoff ist weltweit wichtig für die ordnungsgemäße Entwicklung von Pflanzen. Ohne sie kann sich das Wurzelsystem nicht schnell entwickeln, der Stoffwechsel verlangsamt sich und die Pflanze verliert ihre Fähigkeit, Nukleinsäuren zu synthetisieren.
Beachtung! Hohe Stickstoffdosen können die Widerstandsfähigkeit von Pflanzen gegen Krankheiten verringern und die Schmackhaftigkeit der Beeren beeinträchtigen.
Wie Stickstoffmangel ausgedrückt wird:
Um das Fehlen eines wichtigen Elements zu verhindern, werden dem Boden zusätzlich zu mehreren Ansätzen pro Saison 5-7 g Stickstoff pro 1 m² Pflanzfläche zugesetzt. Der Fütterungsplan ist wie folgt aufgebaut:
- Im ersten Jahr Nach dem Pflanzen haften Himbeeren nach 3 bzw. 6 Wochen an drei Stufen der Stickstoffanwendung - wenn die Triebe eine Höhe von 10 cm erreichen, und an der zweiten und dritten Stufe.
- Ab dem zweiten Jahr Die gleiche Dosis wird in zwei Teile geteilt. Der erste wird angewendet, wenn die Triebe eine Höhe von etwa 10 cm erreicht haben, der zweite - nach vier Wochen.
Die Verhinderung von Stickstoffmangel ist das Beschneiden von Himbeeren im Herbst, wodurch dieses Element versorgt wird und die Pflanze es im nächsten Frühjahr verwendet.
Phosphormangel
Phosphor beeinflusst die Entwicklung des Wurzelsystems, erhöht den Ertrag und die Winterhärte von Pflanzen. Der Mangel des Elements kann festgestellt werden, indem die Farbe der Blätter in ein dunkleres Grün und dann in Burgunderviolett geändert wird. Mit einem solchen Mangel werden Beeren weich und ungleichmäßig gefärbt.
Wie Phosphormangel aussieht:
Es ist wichtig, den Säuregehalt des Bodens zu bestimmen, da in sauren Böden mit einem pH-Wert von weniger als 5,5 Phosphor-Himbeeren nicht absorbiert werden.
Um das Defizit auszugleichen, verdünnen Sie 60 g Superphosphat in 10 l Wasser und gießen Sie es mit einer Geschwindigkeit von 5 l pro m² ein.
Kaliummangel
Kalium fördert die Bewegung von Zucker in Pflanzengeweben. Erhöht die Resistenz gegen niedrige Temperaturen, Trockenheit und Krankheiten.
Es erscheint auf alten Blättern. Schon eine leichte Abnahme des Elements führt zu einer starken Verlangsamung des Triebwachstums, mit einem stärkeren Kaliummangel, die Gewebe zwischen den Venen nehmen eine braune Farbe an, anschließend stirbt der Rand der Blattspreite ab.
Wie ausgedrückt:
Die Zugabe von Holzasche hilft, die Kaliumrate wiederherzustellen. Sie können diese Komponente trocknen lassen oder mit Wasser verdünnen. Stellen Sie ein 0,5-Liter-Glas trockene Asche in den Boden oder verdünnen Sie 1 Glas Asche in 10 Liter Wasser und gießen Sie einen halben Eimer unter jeden Busch.
Magnesiummangel
Magnesium sorgt für die Photosynthese. Die Ursache für einen Mangel an diesem Element ist häufig die übermäßige Anwendung von Kalidünger.
Farbveränderungen der Blätter dienen als Zeichen - nur die zentralen Bereiche der Blattspreite bleiben hell. Der Rest des Blattes verliert seine Farbe, am Rand erscheint ein burgunderfarbener Rand, die Blattränder drehen sich und trocknen aus.
Wie es aussieht:
Hilft beim Besprühen der Folie mit einer Lösung von Magnesiumsulfat-Heptahydrat mit einer Konzentration von 1%. Es ist notwendig, bei den ersten Anzeichen eines Mikronährstoffmangels anzuwenden.
Verstoß gegen das Bewässerungsregime
Der Boden sollte leicht feucht bleiben. Übermäßiges Gießen ist schädlich, da die Nährstoffe dann in stark verdünnter Form in die Pflanze gelangen und die Himbeeren daran hungern. Unzureichende Bewässerung stoppt die Nährstoffversorgung des Bodens.
Die Bewässerung erfolgt mit einer Rate von 2 Eimern Wasser pro 1 m²: Die erste Bewässerung erfolgt im Frühjahr - während des aktiven Wachstums der Knospen und dann einmal im Monat in demselben Volumen. Im August ist keine Bewässerung mehr erforderlich (eine Ausnahme ist die Dürre - wenn es den ganzen Monat nicht regnet).
Um die Feuchtigkeit im Boden zu halten, wird die Oberfläche gemulcht. Während des Pflanzens können Sie Kokosfasern in die Pflanzgrube legen, um eine gleichmäßigere Wasserverteilung während der Bewässerung zu erzielen.
Erhöhte Säure des Bodens
Bodensäure von 6,0-6,8 ist ideal für Himbeeren. Wenn der pH-Wert des Bodens niedriger ist, beeinflusst dies aktiv die Erhöhung des sauren Geschmacks von Beeren. Ein solcher Boden wird regelmäßig mit Holzasche desoxidiert: 100-150 g Asche pro 1 m² im Frühjahr und im Juni werden in den Boden eingebettet.
Die Pflanze nimmt keine Nährstoffe aus sauren Böden auf. Daher ist die Befruchtung nutzlos. Der Mangel an nützlichen Bakterien in sauren Böden verringert die Fruchtbarkeit von Himbeeren.
Mangel an Licht
Himbeeren reifen süß unter "voller Sonne", wenn die Pflanze 6-8 Stunden Sonnenlicht pro Tag bekommt. An schattigen Orten sind die Beeren saurer.
Aufgrund des Mangels an Sonnenlicht werden Düngemittel schlecht absorbiert. Daher ist es notwendig, die Büsche durch Entfernen von überschüssigem Wachstum auszudünnen, damit die Fruchttriebe genügend Licht erhalten.
Wenn Sie die richtige Sorte auswählen und die Grundregeln für die Pflege von Himbeeren befolgen, kombiniert der Geschmack der Beeren harmonisch saure und süße Farbtöne. An einem Ort tragen Himbeeren 15 bis 20 Jahre lang reichlich Früchte. Diese Zeit reicht aus, um Bedingungen für die Pflanze zu schaffen, unter denen sie sich in voller Kraft manifestieren wird.