Schwarzer Mais (schwarzer Mais) hat nicht nur eine ungewöhnliche Farbe und einen süßen Geschmack, sondern auch medizinische Eigenschaften. Dank dessen wird es nicht nur zum Kochen, sondern auch in der traditionellen Medizin verwendet. Mit der richtigen Pflege kann Kultur in Russland wachsen.
Schwarzer Mais
Schwarzer Mais gilt als gesünder als gelber
Schwarzer Mais hilft im Kampf gegen verschiedene Krankheiten
Beschreibung der Kultur, nützliche Eigenschaften, Anwendung
Die Heimat des schwarzen Mais ist Südamerika. Ursprünglich wurde es im Hochland von Peru angebaut. Seit Jahrhunderten wird aus schwarzem Mais traditionelle Gerichte, Heilgetränke und Tinkturen zubereitet.
Nährwertangaben für schwarzen Mais:
- Proteine - 10 g pro 100 g Getreide;
- Kohlenhydrate - 60 g;
- Fette - 4,9 g.
Dank Fetten und Proteinen ist die Kultur nahrhaft, ihr Kaloriengehalt beträgt 325 kcal.
Schwarzmaiskorn enthält neben den Hauptnährstoffen:
- B-Vitamine (B1, B4, B5, B6), H, PP, Tocopherol, Carotin, Retinol;
- Silizium;
- Mangan;
- Selen;
- Kobalt;
- Molybdän;
- Phosphor;
- Magnesium;
- Kupfer.
Die Zusammensetzung von Schwarzmais enthält im Gegensatz zu Gelb Anthocyanpigmente, die ihm eine dunkle Farbe verleihen. Dies sind bekannte Antioxidantien, die die Jugend von Zellen, Geweben und dem ganzen Körper verlängern.
Schwarzer Mais ist gesünder als gelb. Körner haben einen süßeren Geschmack, da sie mehr Protein enthalten, keine Stärke. Aus schwarzem Mais können Sie nicht nur kulinarische Gerichte zubereiten, sondern auch Getränke, Abkochungen und Tinkturen, die eine medizinische Wirkung haben und im Kampf gegen verschiedene Krankheiten, einschließlich Krebs, auf der Basis von Getreide, Ohren und Narben eingesetzt werden. Das Produkt hat keine signifikanten Kontraindikationen, es kann von allen Menschen angewendet werden, außer von Patienten mit Thrombophlebitis und Magengeschwüren.
Wie pflanzt man schwarzen Mais?
Schwarzer Mais wächst am besten unter Bedingungen, die den Bedingungen in seiner Heimat nahe kommen. Schwarzer Mais liebt Hitze und verträgt keinen starken Temperaturabfall. Kultur kann nur in den südlichen Regionen gut wachsen, aber in der Mittelspur und noch mehr in Sibirien wird es ziemlich problematisch sein, sie anzubauen.
Schwarzer Mais bevorzugt lockere und leichte, fruchtbare, mäßig feuchte Böden. Es kann in Gebieten gesät werden, in denen früher Hülsenfrüchte, Nachtschatten, Kohl und Wurzelfrüchte angebaut wurden.
Schwarzer Maispollen wird vom Wind getragen, sodass er beim Pflanzen neben verschiedenen Kulturarten staubig werden kann. Um dies zu vermeiden, pflanzen Sie schwarzen Mais weg vom üblichen Gelb.
Sie können Anfang Mai Samen auf die Beete säen. Vor der Aussaat werden die ausgewählten Körner 0,5 Tage in warmem Wasser eingeweicht, dann in ein feuchtes Gewebe überführt und weitere 1-2 Tage darin aufbewahrt. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von durchschnittlich 5 cm in Erde eingetaucht. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte mindestens 20-25 cm hintereinander und 0,7 cm im Gang betragen.
Pflanzenpflege während des Anbaus
Während der Vegetationsperiode erfordert die Pflanze traditionelle Pflegemaßnahmen.
Bewässerung
Trotz der Tatsache, dass schwarzer Mais Trockenheit gut verträgt, muss er gewässert werden, insbesondere bis die Sämlinge gut verwurzelt sind. Nachdem junge Pflanzen stärker geworden sind, brauchen sie nicht mehr so viel Wasser. Erwachsener Mais kann lange Zeit ohne Bewässerung auskommen.
Unkrautbekämpfung
Mais ist eine große und kräftige Pflanze, aber in der Anfangsphase des Wachstums muss er gejätet und kultiviert werden. Nachdem die Pflanzen eine Höhe von etwa 0,7 m erreicht haben, können Unkräuter sie nicht mehr verhindern.
Top Dressing
Mais benötigt während der gesamten Vegetationsperiode Stickstoff und Phosphor. Kultur braucht auch Spurenelemente: Bor, Mangan, Zink, Kupfer.
Während der Zubereitung im Herbst werden dem Maisfeld Düngemittel zugesetzt. Für 1 Quadrat. Er benötigt 10-15 kg Gülle, 30-90 g Phosphor, 30-60 g Stickstoff- und Kaliumdünger (ohne Chlorgehalt). Wenn auf sandigen Böden ein Mangel an Bor, auf neutralen oder alkalischen Böden Mangan und auf sod-podzolischen, grauen Böden und Chernozemen Zink vorliegt, wird der Boden mit Düngemitteln angereichert, die diese Spurenelemente enthalten.
Die folgenden Verbände werden in der Phase von 5-7 Blättern und beim Werfen von Rispen hergestellt. Verwenden Sie eine Mischung aus Nitrat oder Harnstoff, Phosphor-Kalium-Düngemitteln und verschiedenen Spurenelementen.
Ernte
Die Reifezeit von schwarzem Mais beträgt 85-120 Tage. Die Länge der Vegetationsperiode hängt von der Sorte und dem Wetter ab.
Wenn die Maiskolben für Lebensmittel oder Konserven angebaut werden, werden sie in der Phase der Milchreife gepflückt, wenn sie noch viel Wasser und Zucker enthalten. Maiskolben werden gekocht oder daraus wird Essen zubereitet. Junge Ohren werden im Kühlschrank aufbewahrt, um Feuchtigkeit in ihnen zu halten.
Vollreife Maiskörner sind fest und nur zur Herstellung von Mehl geeignet. Sie werden lange an einem kühlen, trockenen Ort gelagert - zumindest bis zur nächsten Ernte. Grüne Blätter können verwendet werden, um Tiere zu füttern.
Exotischer schwarzer Mais kann auch in warmen Regionen Russlands angebaut werden. Schwarzer Mais ist unprätentiös, wächst schnell und kann nicht nur ein Lebensmittel, sondern auch eine harmlose Naturmedizin werden.