Brunnenkresse ist eine Gemüsepflanze, die jedes Jahr aufgrund ihres würzigen Geschmacks aufgrund des Senfölgehalts immer beliebter wird. Neben dem gastronomischen Wert ist die Unprätentiösität bei der Pflege von Brunnenkresse ein starkes Argument für den Anbau einer Pflanze in Ihrem Garten oder auf der Fensterbank.
Beschreibung
Dieser Außerirdische aus dem Nahen Osten, auch als Aussaatwanze bekannt, ist eine grasbewachsene einjährige Pflanze aus der Kohlfamilie. Es zeichnet sich durch die Lage vieler grüner Blätter auf einem dünnen, zerbrechlichen Stiel aus.
In der Landwirtschaft zeichnet sich die Pflanze durch Unprätentiösität, Kältebeständigkeit und eine kurze Vegetationsperiode im Vergleich zu anderen Kulturen aus.
Die Kombination all dieser Faktoren hat dazu geführt, dass Brunnenkresse auf der ganzen Welt angebaut wird, mit Ausnahme von Regionen mit extremem Klima, in denen selbst eine so wählerische Pflanze nicht vollständig wachsen und sich entwickeln kann. In Afrika wird Brunnenkresse nicht nur zum Kochen, sondern auch für medizinische und kosmetische Zwecke angebaut.
Arten und die besten Sorten
Folgende Pflanzentypen werden unterschieden:
- Lockig. Es bietet hauptsächlich früh reife und mittelreife Sorten. Ein bemerkenswertes Merkmal der Art sind robuste Blätter.
- Ganzes Blatt. Eine Art mit den unterschiedlichsten Reifegradraten: Sie enthält sowohl früh reifende als auch spät reifende Pflanzensorten. Es ist bemerkenswert für große Blätter mit festen Kanten und frühen Trieben.
- Aussaat. Diese Art von Brunnenkresse ist ein Rekordhalter für die Reifegeschwindigkeit. Optisch ist das goldene Mittel zwischen ganzblättrig und lockig. Ein Merkmal der Art ist der zarte Abgang der Blätter.
Erstellt viele schöne Sorten von Brunnenkresse, gekennzeichnet durch Eigenschaften und Eigenschaften und für bestimmte Situationen geeignet. Die häufigsten sind:
- Durchbrochen. Bezieht sich auf das lockige Aussehen der Brunnenkresse. Es hat besonders Blätter (in deren Zusammenhang es seinen Namen erhielt) in Sockeln bis zu 17 Zentimetern geschnitten. Es gehört zur Kategorie Medium Early (nach 3 Wochen ist bereits eine Ernte möglich). Sie fühlt sich gut, sowohl im Sommerhaus als auch auf der Fensterbank in der Wohnung.
- Akkord. Eine ziemlich spät reifende Sorte von gepflanztem Klopovnik, die der ersten Ernte erst nach einem Monat gefallen kann. Es zeichnet sich durch den zarten und saftigen Stoff aus langblättrigen und gezackten Blättern aus.
- Dukaten. Es hat große, zarte Blätter mit einem würzigen Senfgeschmack. Es gehört zur Kategorie der Frühreife und ermöglicht Ihnen die Ernte nach 18 bis 20 Tagen.
- Spaß. Brunnenkresseblätter dieser Sorte haben einen sanften, aber ausgeprägten Nachgeschmack, der an Meerrettich erinnert. Geeignet für Ackerland und für den Anbau zu Hause. Die Ernte kann durchschnittlich nach 1 Monat erfolgen.
- Spitze. Einer der attraktivsten Vertreter der Kohlfamilie. Es hat einen leicht erhöhten Auslass, der einen Durchmesser von 12 bis 13 Zentimetern erreicht, mit einer Fülle von Spitzen, grünen Blättern und wunderschönen rosa Blüten. Ein weiterer Vorteil ist die frühe Reife: Die erste Ernte ist 20 Tage nach der Keimung gebrauchsfertig.
- Gekräuselt. Eine der frühesten und ertragsstärksten Sorten: Nach 15-17 Tagen können Sie die Vorteile nutzen. Am besten geeignet für den Anbau zu Hause und im Gewächshaus.
- Pikant. Diese Sorte wächst und entwickelt sich schnell genug: Die technische Reife erfolgt in 2 bis 2,5 Wochen. In all seiner Pracht zeigt sich jedoch nach einem Monat ein scharfer Senfgeschmack. Es hat einen ausgezeichneten Ertrag (etwa 2 Kilogramm pro 1 Quadratmeter Land) und ist daher eine ausgezeichnete Wahl für die Landwirtschaft.
- Flaggschiff. Mit der kleinsten von allen Sorten, der Produktivität, hat Flagman die schnellste Reifezeit. Sie können die Triebe nach nur 12-15 Tagen genießen.
- Ausruhen. Diese Sorte gehört zur Gruppe der frühreifen, die es Ihnen ermöglicht, nach 20-25 Tagen ab dem Zeitpunkt der Massensämlinge zu ernten. Es unterscheidet sich in einer relativ weitläufigen und kleinen Rosette (13 cm lang und 15 cm im Durchmesser), die reichlich mit grünen, zerlegten Blättern bedeckt ist. Es ist auch durch das Fehlen von Anthocyanfarben und milchig-weißen Blüten gekennzeichnet. Es wächst sowohl auf der Fensterbank als auch im Garten gleich gut.
Bodenvorbereitung
Ein richtig ausgewählter Ort für den Anbau von Brunnenkresse und hochwertige Bodenvorbereitungsarbeiten sind der Schlüssel zu intensivem Wachstum und einer reichen Ernte der Pflanze.
Sitzplatzauswahl
Die heiße, helle Sonne, die fast den ganzen Tag Strahlen wirft, ist kein Brunnenkresse-Freund, weil die Pflanze einen diffusen Schatten bevorzugt. Daher wächst es gut in einem dunklen Bereich oder an einem Ort, an dem die Sonne nur morgens oder abends auftritt.
Aufgrund des Mangels an Alternativen ist es möglich, eine Pflanze in einem gut beleuchteten Bereich zu pflanzen, beispielsweise von der Südseite. In diesem Fall muss jedoch mittags ein künstlicher Schatten bereitgestellt werden.
Bei der Wahl des Bodens hängt alles von der Möglichkeit eines Gärtners ab. Brunnenkresse fühlt sich auf fast jedem Boden gleich wohl und wächst sogar überraschend gut im Sand. Aber auf neutralem oder leicht saurem Boden wird sich dieser Kohlvertreter in seiner ganzen Pracht zeigen.
Besonders hervorzuheben sind die Vorgänger der Brunnenkresse im ausgewählten Gebiet. Die Pflanze wurzelt besonders gut und wird nach dem Wachstum einer der folgenden Kulturen gepflanzt:
- Kartoffeln;
- Zwiebeln;
- Rüben.
Aber wenn man in Gebieten pflanzt, in denen zuvor andere Vertreter der Kohlfamilie gewachsen sind, ist es besser, dies abzulehnen.
Vorarbeit
Die direkte Vorbereitung des Landes am gewählten Ort wird nicht schwierig sein, und selbst ein Anfänger wird damit fertig. Die Arbeit beginnt im Herbst: Dies ist ein idealer Moment, um tief zu graben, Unkraut loszuwerden und die Erde zu düngen. Um das korrekteste und vorteilhafteste Dressing für Brunnenkresse auf 1 Quadratmeter Land zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten zu sich nehmen:
- Humus - 5 Kilogramm;
- Superphosphat - 20 Gramm;
- Calciumchlorid - 15 Gramm.
Der Beginn des Frühlings ist eine Gelegenheit, den ausgewählten Bereich gut zu öffnen. Wenn der Boden dort schwer und dicht ist, wird dringend empfohlen, ihn erneut zu graben. Unmittelbar vor der Aussaat sollte der Boden mit Ammoniumsulfat und verfaultem Kompost aromatisiert werden.
Landung
Die Hauptregel beim Pflanzen von Brunnenkresse ist, den richtigen Zeitpunkt zu wählen und die Technik zu beobachten.
Zeitliche Koordinierung
Sie können eine Aussaatklopovnik sowohl im Frühjahr (April-Mai) als auch im Herbst (Oktober) pflanzen. Es ist unmöglich, genaue Daten vorherzusagen: Landedaten hängen direkt vom spezifischen Klima in der Region ab. Sie können anhand der folgenden Kriterien navigieren:
- mindestens 4-5 Zentimeter Bodentiefe - nicht gefroren;
- Die durchschnittliche Temperatur pro Tag liegt zwischen 6 und 8 Grad Hitze.
Aussaatechnik
Brunnenkressesamen werden ohne vorherige Vorbereitung sofort in den Boden gesät. Es ist am besten, in einer Reihe oder Bandmethode zu landen. Bei kleinen Abmessungen des ausgewählten Gebiets können Pflanzen als Zwischenfrucht ausgesät werden (dieser Hinweis ist auch für das Pflanzen in einem Gewächshaus relevant).
Bei enger Aussaat von Samen besteht die Möglichkeit, dass Sie in Zukunft auf einen üppigen Vegetationsteppich stoßen, der schwer zu pflegen sein wird. Darüber hinaus geht eine enge Passform häufig mit kleineren Blattgrößen und einer erhöhten Anfälligkeit der Brunnenkresse für die Entwicklung von Krankheiten und das Auftreten von Parasiten einher. Auf dieser Grundlage ist es notwendig, Samen mit einem Abstand von 10 bis 20 Zentimetern zu säen - zwischen den Reihen. Pro 1 Quadratmeter Fläche werden etwa 0,6 bis 0,8 g Samen verbraucht.
Eine tolerante Pflanze kann eine kompaktere Bepflanzung überleben. In diesem Fall muss der Gärtner jedoch regelmäßig verdünnt werden, wenn die Stängel wachsen und sich entwickeln.
Im Frühjahr werden die Samen in einer relativ geringen Tiefe von etwa 1 Zentimeter in den Boden gelegt. In der Herbstsaison kann diese Zahl je nach durchschnittlicher Wintertemperatur etwa 1,5 bis 2 Zentimeter betragen. Decken Sie die Samen am Ende der Aussaat mit einer dünnen Schicht Erde ab und verdichten Sie sie leicht.
Eine ausreichende Menge an Feuchtigkeit und Wärme sorgt für das frühe Auftauchen der ersten Triebe. Bereits am fünften Tag nach der Aussaat finden Sie die ersten Sprossen.
Zuhause
Das Fehlen eines Gartens und Landes ist kein Grund, sich zu weigern, Brunnenkresse anzubauen. Viele Enthusiasten ziehen ihn in einer Wohnung auf der Fensterbank auf. Und das ist nicht überraschend, denn das Wiederholen ihrer Erfahrungen ist so einfach wie möglich:
- Decken Sie den Boden des ausgewählten Behälters (der ein Topf, ein Tablett, ein Behälter, eine Schachtel oder sogar ein großer Teller sein kann) mit einer kleinen Schicht (etwa 3 cm) Watte oder Substrat ab. Als letztere können Sie Kokosfasern, Vermiculit, Schwamm, Sägemehl, Sand oder eine fertige Mischung für Sämlinge verwenden.
- Gartenerde, insbesondere aus nicht überprüften Quellen, ist besser nicht zu verwenden. Es kann Eier von Parasiten enthalten, die Kohlpflanzen infizieren.
- Die Samen auf der Oberfläche einer provisorischen Miniaturfläche verteilen und leicht mit einer Nährstoffmischung bestreuen.
- Befeuchten Sie den ausgesäten Boden mit einer Spritzpistole (es ist besser, fein zu nehmen, dh mit den kleinsten Tropfen), bedecken Sie ihn mit einem Film und lassen Sie ihn an einem dunklen Ort, bis die ersten Triebe erscheinen.
- Beim Beißen der ersten Sprossen muss der Film entfernt werden, und der Behälter mit den Sämlingen sollte an einen gut beleuchteten Ort, beispielsweise auf den Balkon, gebracht werden, da die Temperatur mehrere Tage lang bei etwa 7 Grad Celsius gehalten werden sollte.
- Sobald die ersten Sämlinge erscheinen, benötigen sie ein wärmeres Klima, damit der Behälter in einen Raum mit einer Temperatur von nicht mehr als 15 Grad Celsius gebracht werden kann.
- Jeden Tag müssen die Sämlinge um 180 ° gedreht werden, damit die ersten Pflanzen gleichmäßig beleuchtet werden. Trotz der Tatsache, dass Brunnenkresse Schatten liebt, braucht sie vor allem auch Sonnenlicht. Es ist jedoch nicht erforderlich, eine zusätzliche Beleuchtung für die Anlage speziell anzuordnen.
- Sobald die Wanze mindestens 8 Zentimeter hoch ist, kann sie sicher mit einer Schere geschnitten werden - eine solche Pflanze ist bereits zum Verzehr geeignet.
Wie man Brunnenkresse zu Hause auf einer Fensterbank mit improvisierten Mitteln anbaut, erfahren Sie im Videoclip:
Pflege
Die richtige Pflege ist nicht nur für ein gutes Wachstum der Brunnenkresse erforderlich, sondern auch zur Vorbeugung von Krankheiten in Pflanzen.
Bewässerung
In Ermangelung von Niederschlägen sollten die Sämlinge jeden Tag gewässert werden, insbesondere für die Sommersaison. An Regentagen muss nicht gegossen werden. Bei bewölktem Wetter und mäßigen Temperaturen reichen 2-3 mal pro Woche aus. Nach dem Gießen müssen Sie den Boden vorsichtig lockern und Unkraut beim ersten Nachweis entfernen.
Top Dressing
Nach dem Pflanzen muss nicht gedüngt werden, da die Vegetationsperiode der Brunnenkresse kurz ist und die im Top-Dressing enthaltenen Nitrate einfach keine Zeit haben, verarbeitet zu werden.
Wenn Sie nach dem Pflanzen eines Käfers nicht auf das Anziehen verzichten können, verwenden Sie ausschließlich Konzentration.
Mögliche Probleme
Trotz aller Regeln für den Anbau von Brunnenkresse können die Pflanzen manchmal von ungebetenen Gästen und Krankheiten betroffen sein.
Schädlinge
Nur zwei Arten von Parasiten befallen die Samenwanzen:
- Kreuzblütlerfloh. Winzige schwarze Käfer können in kürzester Zeit ein Blattsieb bilden, es ist jedoch recht einfach, mit ihnen umzugehen. Bei heißem Wetter muss die Pflanze mit Tabakstaub bestäubt werden. Behandeln Sie Brunnenkresse außerdem mit Eiswasser: Sie schädigt die Pflanze nicht, aber Insekten, die Angst vor niedrigen Temperaturen haben, verschwinden. Chemische Präparate, deren Wirkung auf eine langfristige Schädlingsbekämpfung abzielt, sind aufgrund der kurzen Vegetationsperiode der Brunnenkresse gefährlich in der Anwendung.
- Blattlaus. Diese kleinen Insekten saugen den Saft des Käfers aus, was zur Verformung der grünen Blätter und zum Welken der Pflanze führt. Seifen-Soda-Lösung hilft im Kampf gegen sie. Um es zu kochen, müssen Sie 50 Gramm Seife und 75 Gramm Soda in 10 Litern Wasser auflösen (Sie können es durch 200 Gramm Lebensmittel ersetzen).
Krankheit
Es gibt mehr Krankheiten, die Brunnenkresse betreffen als Schädlinge:
- Graufäule. Es erscheinen braune Flecken, zuerst auf den unteren und dann auf den oberen Blättern. Auf dem beschädigten Gewebe der Stängel, Blätter und Blütenstände erscheint eine graue oder braune, flauschige Beschichtung. Betroffene Blütenstände sterben mit der Zeit ab. Die Entwicklung der Krankheit trägt sowohl zu hoher Luftfeuchtigkeit als auch zu einer zu engen Landung bei. Eine sichere Behandlung ist nicht möglich, daher werden infizierte Pflanzen zerstört.
- Blattflecken. Es manifestiert sich durch das Auftreten von abgerundeten oder eckigen Flecken in verschiedenen Farben. In einigen Fällen sind sie auf einen dunkelroten Rand oder einen hellbraunen Rand beschränkt. Die Krankheit wird während der Vegetationsperiode durch Wind und mechanisch verbreitet. Es wird im Boden auf betroffenen Pflanzenresten gelagert. Im Kampf helfen das Sammeln und Zerstören von Rückständen, die rechtzeitige Unkrautbekämpfung und das Besprühen der Hoden mit Bordeaux-Flüssigkeit oder Kupferchlorid in einer Konzentration von 1% im Kampf.
- Mehltau. Begleitet von einer weißen Beschichtung auf Blattstielen, Blättern, Blütenständen und Stielen. Es entwickelt sich in der Regel in verdickten Kulturen. Der Erreger kann auch auf Pflanzenresten im Boden gespeichert werden. Regelmäßiges Ausdünnen der Pflanze, das Fehlen von Unkraut und die Behandlung des Pflanzens mit einer 1% igen Schwefelsuspension tragen sowohl zur Vorbeugung als auch zur Bekämpfung von Widrigkeiten bei.
- Falscher Mehltau. Bei dieser Krankheit sind unregelmäßige gelbe Flecken auf der Brunnenkresse sichtbar, die durch Venen begrenzt sind (insbesondere auf der Oberseite der Blätter). Allmählich zunehmen und verschmelzen, und krankes Pflanzengewebe wird braun und stirbt ab. Auf der Unterseite des Blattes erscheint eine weiße oder graue Pulverbeschichtung. Bei jungen Käfern kann jedes Organ betroffen sein und sterben. Das Beschneiden und Verbrennen von kranken Blättern sowie das Besprühen der Hoden mit 1% Bordeaux-Flüssigkeit helfen im Kampf.
- Blackleg. Die Krankheit betrifft den Wurzelhals von Pflanzen und führt schließlich zur Verrottung der Wurzeln. Am Stiel entsteht eine Verengung, die sich biegt. Hohe Luftfeuchtigkeit ist ein Hauptrisikofaktor. Eine rechtzeitige Ausdünnung der Brunnenkresse und eine hochwertige Lockerung des Bodens sind die beste Vorbeugung. Und mit der Entwicklung der Krankheit sollten die betroffenen Pflanzen mit Bordeaux-Flüssigkeit oder Kupferchlorid in einer Konzentration von 1% behandelt werden.
Sammlung und Lagerung
Einige Brunnenkressesorten können in 2 bis 2,5 Wochen ab dem Auftreten der ersten Triebe vollständig reifen. Sie können die Reife der Pflanze an breiten Blättern von hellgrüner Farbe bestimmen, die beim Zerkleinern intensiv ein angenehm würziges, leicht senfiges Aroma abgeben. Sie können die ersten Früchte ernten, wenn die Höhe der Pflanzen etwa 15 Zentimeter erreicht. Geerntet durch Schneiden von 10 Zentimetern Trieben von oben.
Die gesammelten Pflanzen sollten ausschließlich im Kühlschrank aufbewahrt werden: Sie werden schnell unbrauchbar und verlieren ihre Frische und Vorteile. Um die Brunnenkresse so lange wie möglich zu halten und alle Vitamine und Nährstoffe zu erhalten, ist es besser, sie in einen Behälter mit kaltem Wasser und erst danach in den Kühlschrank zu stellen.
Um Samen für zukünftige Pflanzungen zu sammeln, müssen die größten, gut entwickelten Rosetten aus dem Boden entfernt werden. Sobald sie anfangen, eine braune Tönung anzunehmen, sollten sie kopfüber in einen trockenen Raum gebracht werden. Um alle Samen, Papier, Stoffe, Frischhaltefolien usw. zu konservieren, auf die Samen aus der Pflanze gestreut werden, sollten sie unter der Pflanze verteilt werden.Gießen Sie vollständig gereifte und getrocknete Samen in einen Beutel aus natürlichem Stoff und lagern Sie ihn bis zur nächsten Pflanzung an einem kühlen, trockenen Ort.
Wachsende Brunnenkresse ist keine große Sache. Die einzigen zwei Bedingungen, die ein Gärtner für die Ernte erfüllen muss, sind Halbschatten und regelmäßige Bewässerung. Und mit einer hochwertigen Bodenvorbereitung und anderen Pflegeverfahren können Sie sich nicht nur lange Zeit mit saftigen Trieben versorgen, sondern sich auch mit Samen für zukünftige Pflanzungen oder Verkäufe eindecken.