Auf Bäumen und Stümpfen wachsende Pilze sind essbar oder nicht zum Essen geeignet. Sie verwenden Holz als Nährstoffsubstrat. Einige Arten solcher Pilze parasitieren und verletzen die Integrität lebender Gewebe; andere verarbeiten totes Holz und werden Nahrung für Vögel und Tiere. Medizinische Formulierungen werden aus einigen Arten von Holzpilzen hergestellt.
Essbare Holzpilze
Auf Stümpfen und Bäumen können Sie viele essbare Pilze sehen. Das:
- Wilde Austernpilze. Sie sind wiederum in Arten wie Lungen-, Orangen- und Johannisbrotpilze unterteilt. Sie wachsen in Laubwäldern. Von Mai bis September können Sie wilde Austernpilze auf den Stümpfen von Eberesche und Eiche treffen.
- Winterpilz. Diese Pilze haben einen konvexen braunen Hut und die Beine sind mit Zotten bedeckt. Sie können auf Laubbäumen mit Schäden gesehen werden. Oft bewohnt der Winterpilz die getrockneten Pappeln und Weiden. Früchte im Herbst und Frühling können auch unter einer Schneeschicht überwintern.
- Leberblümchen. Der Baumpilz erhielt seinen Namen aufgrund seiner Farbe, die sich einem blutigen Farbton nähert, und des dichten fleischigen Fruchtfleisches: Seine Scheibe ähnelt einer rohen Leber. In seiner Form ähnelt es einem Zunderpilz. Die Farbe der Leberkappe ist rotbraun. Ein solcher Pilz wächst auf lebenden Bäumen, hauptsächlich auf Kastanien, Eichen, seltener auf anderen Laubbäumen. Essen Sie das Leberblümchen nur, wenn der Pilz noch nicht alt geworden ist. Winterfohlen.
- Echte (oder herbstliche) Honigpilze. Die Farbe dieser Pilze ist unterschiedlich: hellbraun, bräunlich, rötlich. Sie wachsen auf den Stümpfen von Akazien und Pappeln. An seinem dünnen Bein muss sich ein leichter Netzring befinden. Dies ist ein Markenzeichen von essbarem Honigagar.
- Lockiger Greif (oder Widderpilz). Der Fruchtkörper eines solchen Pilzes ist verzweigt, hat viele Hüte. Der Durchmesser des Pilz "Busches" kann 80 cm erreichen und das Gewicht - 10 kg. Pilz-Widder - die größte Pilzsorte, die auf Bäumen wächst. Farbe - grau, braun, gelblich-braun. Der lockige Geier wird im August und September in Wäldern mit Laubbäumen gesammelt. Sie werden auf dem Gelände von Ahorn und alten Eichen, Buchen und Kastanien gefunden.
- Tiger Carpell. Die Farbe eines solchen Baumpilzes ist weiß oder leicht gelblich. Auf seiner Oberfläche befinden sich Schuppen von Schwarz und Dunkelbraun. Das Pilzfleisch ist zäh. Das Blattkraut enthält eine große Menge an Protein. Sammeln Sie es von Hochsommer bis Oktober.
- Brombeerkoralle. Dieser Pilz hat ein besonderes Aussehen: Er hat einen großen, gut entwickelten Luftteil. Sein Fruchtkörper ähnelt äußerlich einem Busch aus Seekorallen: Er hat viele kurze Tentakeln. Die Farbe der Brombeere variiert von schneeweiß bis creme mit einem leicht gelblichen Farbton. Ein solcher Pilz wächst auf umgestürzten Bäumen in alten Mulden. Bevorzugte Bäume sind Ulme, Eiche, Linde, Buche. Dieser Pilz kann zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden und darauf basierende Medikamente zubereiten.
- Essbarer Zunder. Sie wachsen sowohl auf lebenden Bäumen als auch auf Stümpfen von Nadel- oder Laubfrüchten. Zunderzüchter wachsen manchmal in Obstgärten, auf Obstbäumen. Die häufigste Art von essbarem Zunderpilz ist ein bunter oder holziger Pilz. Schwefelgelber Pilz wird auch gefunden. Sie wachsen von Mai bis September. Äußerlich ähneln sie großen flachen überreifen Füchsen. Der Durchmesser der Kappe variiert zwischen 10 und 40 cm.
Wilde Austernpilze
Winterpilz
Leberblümchen
Echte oder Herbstpilze
Lockiger Greif oder Widderpilz
Tiger Carpell
Brombeerkoralle
Essbare Maulbeeren
Aus Holz gesammelte Pilze müssen gründlich gekocht werden. Daraus lassen sich viele Gerichte sowie Heilmittel zur Behandlung bestimmter Krankheiten zubereiten. Vor der Verwendung von Holzpilzen sollte hinsichtlich ihrer Essbarkeit in experimentellen Pilzsammlern geklärt werden.
Heilpilze heilen
Die folgenden Eigenschaften von Holzpilzen haben spezielle Eigenschaften, die es ermöglichen, sie für medizinische Zwecke zu verwenden:
- Reishi-Pilz (lackierter Zunder). Seine Zusammensetzung bietet eine ausgeprägte Antitumorwirkung. Auf dieser Grundlage werden verschiedene Tinkturen hergestellt, die den Stoffwechsel anregen, die Immunität erhöhen und die Energieversorgung des Körpers wieder auffüllen.
- Chaga Birke. Dieser Pilz ist ein Parasit und kann mehrere Jahrzehnte auf Holz wachsen. Es wird zur Behandlung von Geschwüren und Gastritis, Krebstumoren, eingesetzt. Chaga Birke verbessert auch die Funktion des Kreislauf- und Herz-Kreislaufsystems. Auf seiner Grundlage wird medizinischer Tee zubereitet, um die inneren Organe zu verbessern.
- Lärchenschwamm. Dieser Pilz verbessert den Schlaf, wirkt hämostatisch. Der Schwamm reduziert auch die Schwere des Schweißes.
- Zunder Trichter. Diese Sorte zerstört pathogene Mikroorganismen und beschleunigt die Wiederherstellung von Zellen und Geweben.
Reishi-Pilz (lackierter Zunder)
Chaga Birke
Lärchenschwamm
Zunder Trichter
Holzpilze sind nützlich für diejenigen, die an Diabetes, Fettleibigkeit, Anämie und hohem Blutdruck leiden. Sie schützen den Körper auch vor schädlichen Substanzen und entfernen Giftstoffe und Giftstoffe.
Basierend auf medizinischen Holzpilzen werden Verbindungen hergestellt, die den Zustand des Patienten verbessern. Folgende Rezepte sind bekannt:
- Lackiertes Teepulver. Um es zu kochen, müssen Sie den Pilz trocknen und mahlen, um ein Pulver zu erhalten. Sie müssen 2 Esslöffel des resultierenden Pulvers in 400 ml kaltem Wasser einnehmen. Die Mischung in Brand setzen, 5 Minuten kochen lassen, dann in eine Thermoskanne gießen und 10-12 Stunden ziehen lassen. Fertige Brühe sollte 3 mal täglich 2 Esslöffel 40 Minuten vor den Mahlzeiten eingenommen werden. Die Behandlungsdauer beträgt 3 Wochen. Danach müssen Sie eine Woche Pause einlegen. Danach kann der therapeutische Verlauf wiederholt werden.
- Infusion von Chaga Birke. Nehmen Sie einen großen Pilz, tauchen Sie ihn in kaltes Wasser und lassen Sie ihn 5 Stunden einwirken. Danach alles mahlen, heißes Wasser gießen (Verhältnis - 1 Teil der Chaga-Infusion zu 5 Teilen Wasser). Legen Sie die Infusion an einen dunklen Ort und halten Sie 2 Tage stand. Nehmen Sie 3 Tassen Infusion pro Tag.
Zubereitungen auf Basis dieser Holzpilze wirken sich gut auf Blutgefäße und Herzmuskel aus, beseitigen die Symptome einer Herzischämie, normalisieren die Durchblutung der Hirngefäße und verbessern das Gedächtnis.
Ungenießbare giftige Pilze, die auf Bäumen und Stümpfen wachsen
An diesen Stellen können auch ungenießbare parasitäre Pilze wachsen. Sie sind nicht für den menschlichen Verzehr geeignet und verursachen schwere Vergiftungen. Einige von ihnen sind nicht giftig, sollten aber nicht gegessen werden.
Diese Pilze umfassen die folgenden Arten:
- Ganoderma südlich. Es wächst von einem Baum. Dieser Pilz hat fast kein Bein und der Hut ist flach. Ein großer Teil der Ganoderma wächst zu Holz oder Erde. Das Fruchtfleisch ist dunkel, weich und zart.
- Trametes flauschig. Dieser ungenießbare Baumpilz hat eine graue Oberfläche und ledriges Fleisch. Es wächst oft auf Nadelholz sowie auf Birken. Normalerweise treten Trameten auf Stümpfen auf.
- Piptoporus Eiche. Der Pilz hat einen großen Fruchtkörper. Der Durchmesser des Hutes beträgt 10-15 cm, seine Oberfläche ist samtig. Die Färbung variiert von weiß-gelb bis braun. Am häufigsten wächst Piptoporus auf Eichenrinde.
Ganoderma südlich
Trametes flauschig
Piptoporus Eiche
Diese Pilzarten können auch nach sorgfältiger Wärmebehandlung nicht gegessen werden. Wenn der Pilz unbekannt ist, ist es besser, ihn auf einem Baum zu lassen.
Merkmale des Anbaus von Pilzen auf Stümpfen
Die Pilzarten, die auf Stümpfen wachsen, können zu Hause gezüchtet werden, wodurch sie den natürlichen Bedingungen so nahe wie möglich kommen. Die beste Option ist, in einem Sommerhaus Baumpilze zu züchten.
Als Hanf müssen Sie Holzschnitte von Laubbäumen oder echte Stümpfe von kürzlich gefällten Bäumen verwenden.
Am häufigsten werden auf dem Gelände Austernpilze gezüchtet. Um ihr Wachstum und ihre normale Entwicklung sicherzustellen, müssen Sie das Holz von Pappel, Birke, Ahorn nehmen. Nadelbaumarten sollten nicht verwendet werden, da sie eine große Anzahl von Ätzharzen enthalten, die das Myzel zerstören können.
Wenn frisches Holz verwendet wird, muss es nicht zuerst eingeweicht oder angefeuchtet werden. Wenn die Stümpfe alt sind, müssen sie mehrere Tage in einem Behälter mit kaltem Wasser aufbewahrt werden.
Nachdem die Protokolle fertig sind, können Sie das Myzel der ausgewählten Holzpilzart hinzufügen. Dazu können Sie in einem Schachbrettmuster Löcher in den Stumpf bohren. Ihre Tiefe sollte nicht mehr als 6 cm und der Durchmesser 1 cm betragen.
In diese Löcher müssen Sie das Myzel füllen. Danach müssen sie mit Moos oder Klebeband bedeckt werden.
Protokolle mit Myzel müssen in den Keller gelegt werden. Sie sollten in Form einer Pyramide gefaltet und mit Sackleinen bedeckt sein.
Stümpfe sollten drinnen bleiben, bis das Myzel wächst. Danach können sie in den Boden gelegt werden. Es wird empfohlen, dies im Mai zu tun, wenn das normale Temperaturregime festgelegt ist.
Für die Landung von Stümpfen sollte ein schattierter Bereich ausgewählt werden. Es ist notwendig, ein Loch mit einer Tiefe von nicht mehr als 15 cm zu graben, um den Boden mit nassen Blättern oder Sägemehl auszukleiden. In das Loch müssen Sie einen Stumpf setzen. Der Abstand zwischen ihnen sollte mindestens 35 cm betragen. Stümpfe sollten bei Bedarf gewässert werden.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, Baumpilze in einem Graben zu züchten. Sie können dies folgendermaßen tun:
- Graben Sie einen bis zu 15 cm tiefen Graben.
- Gießen Sie trockene Gerste auf den Boden, um das Myzel gut zu ernähren.
- Top mit desinfiziertem Myzel. Für jeden Stumpf sollten 300 g Samen sein.
- Befeuchtete Stümpfe auf das Myzel legen und leicht mit Erde bestreuen.
Nach dem Pflanzen von Baumpilzen müssen Sie den Boden gießen. Dies sollte sorgfältig durchgeführt werden, da überschüssige Feuchtigkeit dem Wachstum von Pilzen nicht zugute kommt. Verwenden Sie zum Gießen am besten eine Sprühflasche. Die Bewässerung sollte in der Trockenzeit erfolgen.
Für den Winter sollte die Pilzplantage mit einer Schicht Stroh oder Laub bedeckt sein. Die Stümpfe müssen mit dem Material bedeckt werden, damit die Pilze nicht gefrieren.
Die erste Ernte kann, wenn alles richtig gemacht wurde, bereits einen Monat nach dem Einpflanzen des Myzels geerntet werden.
Kann ich Holzpilze essen?
Pilze, die auf Bäumen wachsen und als bedingt essbar gelten, können als Nahrung verwendet werden, aber unter einer Bedingung müssen sie jung sein. Darüber hinaus müssen sie die notwendige Wärmebehandlung durchlaufen.
Sie können lockige Griffola-Suppe (Widderpilz) machen. Der Pilz dieser Art wirkt sich positiv auf den Gesundheitszustand aus: Er stimuliert den Prozess der Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper und ermöglicht es Ihnen, Kopfschmerzen und sogar Migräne zu unterdrücken.
Um das erste Gericht mit Holzpilzen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 300 g Widderpilz;
- 7 Kartoffeln;
- eine Zwiebel und eine Karotte;
- ein Glas Weizenmehl;
- 2 Hühnereier;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer;
- Dill und Petersilie nach Geschmack.
Gemüse muss gewaschen und geschält werden.
Aus Mehl und Wasser hausgemachte Nudeln für die Suppe machen. Fügen Sie dazu 0,5 Teelöffel Salz zu 0,5 Tassen Mehl hinzu und fahren Sie zwei Eier hinein. Sie müssen den Teig mit Ihren Händen reiben und Krümel machen. Fügen Sie nach und nach das restliche Mehl zur Mehlmasse hinzu. Lassen Sie die Nudeln trocknen.
Pilze müssen gewaschen und geschnitten werden, in Wasser gelegt werden, das nach dem Kochen gesalzen werden sollte. Kochzeit - mindestens eine Stunde.
Kartoffeln und Karotten müssen geschält und fein gehackt werden. Zwiebeln müssen auch geschält und fein gehackt werden.
Den vorbereiteten Pilzen schwarzen Pfeffer und gehacktes Gemüse hinzufügen. Sie können auch 2-3 Lorbeerblätter hinzufügen. Alles noch eine halbe Stunde zusammen kochen. Fügen Sie hausgemachte Nudeln hinzu, kochen Sie sie 10 Minuten lang und stellen Sie die Hitze ab. Am Ende fein gehacktes Grün setzen.
Es ist gut, der Suppe von Pilzen saure Sahne hinzuzufügen. Es muss separat in jede Platte gelegt werden.
Bei der Zubereitung von essbaren Baumpilzen ist zu beachten, dass sie keinen ausgeprägten Geschmack haben. Einige von ihnen, die für Lebensmittel gut geeignet sind, strahlen während des Kochvorgangs ein unangenehmes Aroma aus.
Auf Bäumen und Stümpfen wachsende Pilze sind essbar und ungenießbar. Sie können auf ihrem eigenen Sommerhaus gezüchtet werden. Auf dieser Grundlage können Sie Gerichte kochen, aber häufiger werden Holzpilze zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet.