Rote Zwiebeln sind eine besondere Sorte unter ähnlichen Kulturen. Äußerlich unterscheidet es sich von gewöhnlichen Zwiebeln nur in der Farbe, aber die chemische Zusammensetzung und die Geschmackseigenschaften dieser Arten sind unterschiedlich. Für gute qualitative und quantitative Indikatoren der Kultur müssen bestimmte Bedingungen eingehalten werden.
Rote Zwiebel eignet sich zum Einmachen
Rote Zwiebeln haben einen mittelwürzigen Geschmack
rote Zwiebel
Spezifikationen
Es wird angenommen, dass rote Zwiebeln erstmals in Zentralasien auftraten. Dies ist eine Art Zwiebel.
Die Eigenschaften von roten Zwiebeln hängen von ihrer Sorte ab. Die Form und Größe der Früchte sind sehr unterschiedlich. Die Farbe kann von tiefrot bis dunkelviolett sein. Das Fruchtfleisch ist oft weiß mit rosa oder violetten Streifen.
Rote Zwiebeln sind selten zu scharf. Normalerweise hat es einen leicht oder mittelscharfen Geschmack, ein süßlicher Geschmack ist möglich. Aufgrund dieser Geschmackseigenschaften sind viele Sorten Salate und werden für den Frischverzehr empfohlen. Rote Zwiebeln eignen sich auch hervorragend zum Einmachen, besonders bei Marinaden.
Die Geschmackseigenschaften von roten Zwiebeln hängen weitgehend vom Wachstumsort und der Einhaltung der Regeln für die Pflege ab. Diese Faktoren beeinflussen die chemische Zusammensetzung der Frucht.
Sorten
Es gibt viele Sorten roter Zwiebeln, darunter:
- Purpurroter Ball. Frühreife Kultur, deren Kultivierung bis zu 90 Tage dauert. Zwiebeln von regelmäßiger runder Form mit dichtem weißem Fruchtfleisch mit violetten Streifen. Früchte wiegen durchschnittlich 80-90 g, der Geschmack ist halbscharf. Die Schale ist dunkelviolett.
- Braunschweig rot. Die Sorte ist mittel früh, vor der Ernte müssen Sie 70-100 Tage warten. Die Schale ist lila, die Früchte sind rund flach, der Geschmack ist leicht scharf. Ein wichtiger Vorteil der Sorte ist ihre hohe Resistenz gegen Pilzkrankheiten.
- Braunschweig. Zwischensaison Sorte, Anbau dauert 100-105 Tage. Die Früchte sind flach gerundet, außen dunkelrot, das Fruchtfleisch ist weiß mit roten Ringen. Das durchschnittliche Gewicht beträgt 100 g. Der Geschmack ist Halbinsel. Die Sorte ist wenig anfällig für Krankheiten und eignet sich gut für die Langzeitlagerung.
- Danilovsky. Die Reife ist durchschnittlich, vor der Ernte muss man 150 Tage warten. Die Früchte sind flach oder flach gerundet, wiegen durchschnittlich 80-150 g. Außen sind die Zwiebeln dunkelrot, es gibt einen violetten Farbton. Das Fruchtfleisch ist saftig, hellviolett mit einem halbscharfen Geschmack. Die Sorte bringt bis zu 3 kg mit 1 Quadrat. m
- Campillo. Die Sorte ist Zwischensaison. Die Zwiebeln haben eine abgerundete flache Form, außen gesättigt rot, das Fleisch der Halbinsel schmeckt gut. Die Sorte ist resistent gegen Krankheiten.
- Carmen. Die Sorte ist früh reif, 70-95 Tage vergehen vor der Ernte. Die Zwiebeln haben eine abgerundete flache Form, durchschnittliche Dichte, Gewicht - 50-70 g. Die Schale ist lila und das Fleisch ist weiß-lila. Produktivität - bis zu 1,6 kg pro Quadrat. m
- Karminrot. Die Sorte ist Frühsommer. Zwiebeln wiegen 90-100 g, die Form ist länglich-oval. Die Schale ist tief dunkelrot. Saftiges Fruchtfleisch hat einen halbscharfen Geschmack. Es wird empfohlen, die Sorte roh zu verwenden. Die Feder ist dunkelgrün, die Geschmackseigenschaften sind ausgezeichnet.
- Prometheus. Zwiebeln haben eine abgerundete Form, wiegen 70-100 g. Die Schale hat eine dunkelrote Farbe, das Fruchtfleisch ist rot mit einem halbscharfen Geschmack. Produktivität - bis zu 4,5 kg pro Quadrat. m
- roter Knopf. Die Ernte dieser Zwischensaison-Sorte kann nach 100 Tagen geerntet werden. Die Zwiebeln sind klein und wiegen etwa 50 g. Sie haben eine flache Form, rotviolette Schuppen und ein süßliches Fruchtfleisch.
- Roter Baron. Dies ist eine der beliebtesten Sorten von roten Zwiebeln. Es ist Zwischensaison, die Ernte bringt 95 Tage. Zwiebeln von runder, flacher Form mit roten Schalen und dunkelrotem Fleisch. Früchte wiegen durchschnittlich 18-24 g. Erträge von bis zu 1,5 kg pro Quadrat. m
- Roter Jakut. Die Sorte reift spät, die Ernte bringt 130 Tage. Die Zwiebeln haben eine ursprüngliche längliche, abgerundete Form, eine dichte Schale von violett-burgunderfarbener Farbe. Das Halbinselfleisch hat eine weiß-rosa Farbe. Wiegen Sie die Früchte von 150 g. Produktivität - bis zu 9 kg pro 1 Quadrat. m. Gemüse kann bis zu sechs Monate gelagert werden.
- Robin. Eine frühe Hybridsorte, die als kommerziell angesehen wird. Die Früchte wiegen durchschnittlich 150-200 g. Zwiebeln haben einen milden, halbscharfen Geschmack, ähnlich wie Salatsorten. Die Farbe ist intensiv, die Krankheitsresistenz ist hoch. Geeignet für die Langzeitlagerung unter allen Bedingungen - bis zu 10 Monaten.
- Roter Zeppelin. Die Sorte ist eine mittelfrühe Hybride. Große Zwiebeln haben eine runde Form und ein Gewicht von bis zu 600 g. Die Schale hat eine dunkelrote Farbe, das Fleisch ist eine Halbinsel. Die Sorte eignet sich gut zur Langzeitlagerung.
- Hellrot. Die Sorte ist frühreif, vor kurzem gezüchtet. Die Zwiebeln sind länglich, erreichen eine Länge von 10-12 cm, das Durchschnittsgewicht beträgt 50-65 g. Die Schale hat eine violette Farbe, das weißviolette Fruchtfleisch einen halbakuten Geschmack.
- Florentiner Torpedo. Die Sorte ist Salat, es wird hauptsächlich in frischer Form verwendet. Die Zwiebeln haben eine längliche elliptische Form, violette Himbeer-Trockenschuppen und ein leicht scharfes pikantes Fruchtfleisch von rot-rosa Farbe. Sie erreichen eine Länge von 10-12 cm und eine Breite von 5-6 cm.
- Schwarzer Prinz. Inländische Zwischensaison-Sorte, die für die nördlichen Regionen geeignet ist. Die Ernte dauert 90-105 Tage. Die Zwiebeln sind mit lila Schuppen und süßem Fleisch abgerundet. Die Sorte ist für die Langzeitlagerung geeignet und kann den ganzen Winter liegen.
- Schamane. Die Sorte ist reif, die Ernte bringt in 80-90 Tagen. Die Zwiebeln sind sehr länglich, können 10-12 cm lang werden. Die Früchte wiegen 50-65 g. Sie haben braunrote Schalen, das scharfe Fruchtfleisch ist rosarot und von mittlerer Dichte. Produktivität - bis zu 3 kg pro 1 km². Nicht für die Langzeitlagerung geeignet.
- Jalta Rot. Die Sorte ist Salat und spät reifend, die Ernte bringt 140-150 Tage. Die Zwiebeln sind flach rund mit sattem Purpurfleisch und Schuppen mit einem Gewicht von jeweils 150 g. Das Fruchtfleisch ist süß und leicht scharf, es fehlt die Bitterkeit. Der Bedarf an Bewässerung steigt, dies beeinträchtigt die Schärfe des Geschmacks und die Produktivität.
Bei der Auswahl einer Sorte ist es wichtig, nicht nur den Ertrag, die äußeren und geschmacklichen Eigenschaften zu berücksichtigen, sondern auch Empfehlungen für den Anbau.
Wachstumsbedingungen, Bodenbedarf
Der Anbau von roten Zwiebeln verursacht keine besonderen Schwierigkeiten, wenn bestimmte Bedingungen erfüllt sind:
- Richtige Handlung. Der Ort sollte sonnig und gut belüftet sein.
- Einhaltung der Fruchtfolge-Regeln. Rote Zwiebeln können nach Kohl, Hülsenfrüchten, Nachtschatten, Spinat gepflanzt werden. Sie sollten keinen Ort wählen, an dem in den letzten 3 Jahren bereits andere Glühbirnen gelandet sind.
- Richtige Bodenvorbereitung. Der maximale Ertrag an roten Zwiebeln kann erzielt werden, wenn sie auf sandigem Boden angebaut werden. Lehmiger Boden bietet den besten Geschmack. Zu dichter Lehmboden ist nicht für rote Zwiebeln geeignet, da die Entwicklung der Kultur aufgrund der Bildung einer dichten Kruste um die Rhizome stoppt. Sie können das Problem lösen, indem Sie dem Boden Sand hinzufügen. Ein wichtiger Punkt ist der Säuregehalt des Bodens. Der beste Indikator für rote Zwiebeln ist ein pH-Wert von 6,4-7,9. Dies bedeutet, dass der Boden neutral oder leicht alkalisch sein sollte. Zu saurer Boden erfordert eine Alkalisierung durch Zugabe von Dolomitmehl, gelöschtem Kalk, gemahlenem Kalkstein und Kreide.
Die Bodenvorbereitung sollte im Herbst beginnen. Das Ausgraben der ausgewählten Stelle ist notwendig, um Unkraut und Insektenlarven zu entfernen und zu düngen. Verwenden Sie effektiv organische Stoffe und komplexe Verbindungen.
Im Frühjahr ist auch eine Bodenbehandlung erforderlich. Wenn es leicht genug ist, ist kein erneutes Graben erforderlich - das Lösen ist ausreichend. Die Seite muss geebnet sein.
Landung
Sie können rote Zwiebeln auf verschiedene Arten pflanzen: Samen, Setzlinge, Aussaat. Bei der Wahl der ersten Methode kann die Kultur zwei Jahre lang kultiviert werden, dh die Ernte erfolgt erst im zweiten Jahr. Bei einigen Sorten können Sie im selben Jahr Früchte bekommen.
Das Pflanzen von roten Zwiebeln mit Sämlingen oder das Säen wird normalerweise in den nördlichen Regionen praktiziert. Dafür sind frühreife Sorten besser geeignet.
Jede Methode zum Pflanzen von roten Zwiebeln hat ihre eigenen Eigenschaften.
Saat
Der Samenanbau wird in den südlichen Regionen praktiziert oder es wird auf eine solche Methode zurückgegriffen, um Sämlinge zu züchten oder zu säen. Bei zweijähriger Ernte kann auf offenem Boden gepflanzt werden.
Um Setzlinge zu erhalten, werden die Samen in einem Gewächshaus oder in Kisten zu Hause gepflanzt. Das Pflanzen von roten Zwiebelsamen erfolgt nach folgendem Algorithmus:
- Pflanzenmaterial desinfizieren. Hierzu empfiehlt es sich, Kaliumpermanganat zu verwenden. Es ist notwendig, eine leicht rosa Lösung herzustellen und die Samen dort eine halbe Stunde lang abzusenken. Nach dieser Behandlung muss das Pflanzenmaterial mit normalem Wasser gewaschen werden.
- Schichten Sie die Samen. Es ist notwendig, die Samen 20 Minuten lang in heißem Wasser abzusenken. Wassertemperatur - 40-45 Grad. Bewegen Sie das Pflanzenmaterial danach sofort in kaltes Wasser und halten Sie es dort 1 Minute lang.
- Samen sprießen. Dazu müssen sie in ein feuchtes Tuch gewickelt und an einen warmen Ort gestellt werden. Sie können das Pflanzenmaterial mit einem Wachstumsstimulator vorbehandeln - handeln Sie gemäß den Anweisungen, die dem Medikament beigefügt sind.
- Bereiten Sie ein Gewächshaus oder geeignete Behälter vor. Der Boden kann fertig genommen oder selbst gemischt werden. Sie können Rasen und Humus gleichermaßen einnehmen oder Torf, Sand und Kompost zum Rasen hinzufügen - nehmen Sie alle Komponenten in gleichen Mengen. Wenn möglich, sollte der Boden erwärmt werden. Für kleine Mengen können Sie eine Mikrowelle oder einen Backofen verwenden. Es ist effektiv, eine Lösung aus Kaliumpermanganat und Fungiziden zur Desinfektion zu verwenden.
- Die Samen aussäen. Es ist nicht notwendig, sie zu vertiefen, es reicht aus, den Boden mit einer Schicht von 1 cm zu füllen. Es wird empfohlen, 2 cm zwischen den Samen zu lassen. Sie können Rillen im Voraus vorbereiten, indem Sie sie um 1 cm vertiefen. Lassen Sie einen Abstand von 3 cm zwischen ihnen.
- Die Aussaat gießens. Verwenden Sie eine Sprühflasche. Das Wasser sollte fest und warm sein.
- Decken Sie die Pflanzen mit Folie. Sie können auch Glas verwenden.
Samen keimen bei einer Temperatur von 20-25 Grad. Zunächst benötigen sie keine Beleuchtung, es ist viel wichtiger, das gewünschte Temperaturregime einzuhalten.
Wenn Sie Samen auf offenem Boden pflanzen, sollten Sie denselben Algorithmus befolgen. Der Boden sollte gut aufgewärmt sein. Zunächst sollte ein Unterschlupf eingerichtet werden.
Von Sämlingen
Sämlinge von roten Zwiebeln können alleine gezüchtet oder gekauft werden, aber die zweite Option ist ziemlich problematisch. Das Pflanzen von Samen für Setzlinge erfolgt ähnlich wie im vorherigen Abschnitt.
Nach der Aussaat muss nach folgendem Algorithmus vorgegangen werden:
- Nach dem Auflaufen Behälter mit Sämlingen in einen kühleren Raum stellen. Die Tagestemperatur sollte 15 Grad betragen. Voraussetzung ist eine gute Beleuchtung. Wenn nicht genügend natürliches Licht vorhanden ist, sollten auch künstliche Quellen verwendet werden.
- Das Füttern von Sämlingen ist optional, es wird jedoch empfohlen, einen komplexen Dünger einzuführen. Es reicht aus, dies einmal zu tun.
- Die Aushärtung sollte 1,5 Wochen vor dem Umpflanzen der Sämlinge auf offenem Boden beginnen. Zunächst reicht es aus, die Sämlinge eine Viertelstunde lang an die frische Luft zu bringen. Dann sollte diese Zeit schrittweise erhöht werden.
Nach dem Auftreten von 3 Federn und der Verdickung des Stiels auf 5 m können die Sämlinge an einen dauerhaften Ort gepflanzt werden. Dies geschieht normalerweise in der zweiten Aprilhälfte.
Die Landung erfolgt nach folgendem Algorithmus:
- Stellen Sie die Bühne ein.
- Löcher machen. Sie sollten nicht zu tief sein. Um einen Abstand von 15 cm zwischen den Löchern einzuhalten, sollte dieser Indikator gemäß den Merkmalen der Sorte auf die geschätzte Größe der Zwiebeln ausgerichtet sein. Lassen Sie 25 cm zwischen den Reihen.
- Sämlinge mit einem Stück Land verpflanzen.
- Sämlinge mit Erde, Kompakt und Wasser bestreuen.
Zwiebel sevkom
Das Pflanzen von roten Zwiebeln ist die beliebteste Methode. Pflanzenmaterial kann unabhängig gekauft oder zubereitet werden. Im zweiten Fall ist es wichtig, die Lampen ordnungsgemäß aufzubewahren.
Das Pflanzen der roten Zwiebel erfolgt nach folgendem Algorithmus:
- Pflanzenmaterial aussortieren. Es ist notwendig, es sorgfältig zu sortieren, alle kranken und beschädigten Kopien loszuwerden.
- Schneiden Sie die Spitzen der Zwiebeln. Sie müssen um 25-30% gekürzt werden. Lassen Sie das behandelte Material nach dem Schneiden 2-3 Stunden trocknen.
- Machen Sie in den vorbereiteten Boden Löcher. Lassen Sie 15 cm zwischen benachbarten Löchern, zwischen Reihen - 20 cm.
- Land Sev. Lassen Sie unbedingt einige Millimeter Glühbirnen auf der Oberfläche.
Pflege
Unabhängig von der Pflanzmethode benötigen rote Zwiebeln eine umfassende Pflege. Im Allgemeinen ist die Kultur ziemlich unprätentiös.
Bewässerung
Die rote Zwiebel regelmäßig gießen. Dies stellt die Saftigkeit der Zwiebeln sicher und verringert die Schärfe des Geschmacks. Die optimale Bewässerungshäufigkeit beträgt einmal alle 3-4 Tage. In Trockenperioden muss es geteilt werden.
Nicht nur die Häufigkeit der Bewässerung ist wichtig, sondern auch die Technik. Sie sollten auf Tropfbewässerung zurückgreifen oder nur die Furchen befeuchten. Beim Schneiden von Grüns ist darauf zu achten, dass kein Wasser in die Scheiben gelangt, da sonst die Fäulnis der Ernte beginnt.
3 Wochen vor der Ernte sollte die Bewässerung gestoppt werden. Andernfalls besteht Verfallsgefahr.
Lockern und Jäten
Das Lösen des Bodens ist bequemer nach der Bewässerung zu produzieren. Diese Maßnahme sorgt für eine Belüftung des Bodens.
Jäten ist eines der wichtigsten Ereignisse. Die rechtzeitige Entfernung von Unkraut sorgt für ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung der Ernte, was sich sicherlich auf die Ernte auswirkt.
Top Dressing
Während ihrer Entwicklung muss die Kultur notwendigerweise genügend Nährstoffe erhalten. Die Fütterung der roten Zwiebeln erfolgt durch organische und mineralische Düngemittel. Es wird empfohlen, sie dreimal im Monat durchzuführen.
Für junge Pflanzen sollten organische Düngemittel verwendet werden. Effektiver Hühnerkot, der in 10 Teilen Wasser gezüchtet werden sollte. Sie können auch frische Königskerze verwenden, dann benötigen Sie die Hälfte des Wassers.
Wenn die Zwiebeln zu wachsen beginnen und an Masse zunehmen, sollten Sie auf Phosphor-Kalidünger umsteigen. Es wird empfohlen, sie in flüssiger Form zu verwenden.
Mindestens 3 Wochen vor der Ernte müssen Sie auf die Verwendung chemischer Düngemittel verzichten.
Krankheiten und Schädlinge
Die Exposition gegenüber roten Zwiebeln gegenüber Krankheiten und Schädlingen hängt weitgehend von der Sorte ab. Folgende Probleme sind möglich:
- Falscher Mehltau (Peronosporose). Auf den Blättern erscheinen verschwommene blasse Flecken, Myzel entwickelt sich. Beschädigte Proben müssen entsorgt, der Rest mit Fungiziden behandelt werden.
- Rost. Es erscheinen die ersten orangefarbenen Kugeln, nach denen sich Sporen bilden. Entfernen Sie die betroffenen Pflanzen, behandeln Sie den Rest mit dem Medikament mit Kupfer.
- Zwiebelfliege - der häufigste Schädling der Kultur, der seine Larven füttert. Die betroffenen Proben müssen entfernt und der Rest mit Tabakstaub, Asche und schwarzem Pfeffer bestäubt werden.
Ernte und Lagerung
Rote Zwiebeln werden normalerweise in der zweiten Augusthälfte und Anfang September geerntet. Es wird empfohlen, die Wurzeln in einer Woche mit einer Schaufel zu beschneiden - die Ernte ist einfacher zu ernten, die Zwiebeln trocknen besser.
Nach der Ernte muss die Ernte vom Boden gereinigt und an einem warmen und gut belüfteten Ort zum Trocknen zersetzt werden. Nach einer Woche müssen Sie mit der Ernte fortfahren - schneiden Sie die Gartenschere ab und lassen Sie 10-15 cm übrig. Schneiden Sie auch die Wurzeln ab und lassen Sie 5 cm nach unten. Solche Manipulationen erhöhen die Haltbarkeit.
Die optimale Temperatur für die Lagerung von roten Zwiebeln beträgt 18-24 Grad. Trockenheit, gute Belüftung und Entfernung von Wärmequellen sind notwendig. Sie können Getreide in Netzen, Weidenkörben und Holzkisten lagern. Zwiebel effektiv mit zerkleinerter Kreide mischen.
Alle beschädigten Exemplare müssen rechtzeitig weggeworfen werden, da sonst der Rest der Ernte darunter leidet.
Der Anbau von roten Zwiebeln ist recht einfach und auch für den späteren Verkauf rentabel - die Kosten für rote Zwiebeln sind im Vergleich zu ihrem Gegenstück höher, obwohl die Anbaueigenschaften nahezu identisch sind. Wenn Sie eine solche Kultur pflegen, können Sie Ihren Tisch abwechslungsreicher gestalten und verschiedenen Gerichten und Konserven einen besonderen Geschmack verleihen.