Kohlrabi hat sich in letzter Zeit weiter verbreitet. Es kann sowohl für Verbraucherzwecke als auch im kommerziellen Maßstab angebaut werden - Kohlrabi hat seine Nische im Markt und beim Verbraucher gefunden. Der Anbau ist einfach, aber es ist wichtig, seine Sorten und Kultivierungsmerkmale zu untersuchen.
Botanische Beschreibung
Von anderen Kohlarten unterscheidet sich Kohlrabi stark. Es geht nicht mit fest gelegten Blättern aus. Der essbare Teil ist ein verdickter Stiel, genannt Stiel, mit weißem saftigem Fruchtfleisch. Nach Geschmack sieht es aus wie ein Kohlstiel, aber weicher und ohne Bitterkeit.
Stebleplod ist normalerweise klein, durchschnittlich 150-400 g, spätere Sorten sind größer und wiegen bis zu 3 kg. Die Form des Kohls ist meist kugelförmig mit einer kleinen Anzahl dreieckiger oder eiförmiger Blattstielblätter im oberen Teil.
Kohlrabi ist eine zweijährige Pflanze. Im zweiten Jahr bilden sich blütentragende Triebe, aus denen die Frucht in Form einer schmalen Schote reift. Die Samen sind kugelförmig dunkelbraun. Frühe Sorten schaffen es manchmal, im ersten Pflanzjahr Samen zu produzieren. Selbst unter den Bedingungen des nördlichen Sommers können Sie 2 Ernten an einem Ort nehmen.
Normalerweise hat Kohlrabi eine hellgrüne Farbe, aber aufgrund des Vorhandenseins von Anthocyanen kann es in verschiedenen Purpurtönen gefärbt werden.
Geschichte und Herkunft
Es wird angenommen, dass die Heimat dieses Kohls das Mittelmeer war, von wo er später nach Ostasien und Europa transportiert wurde.
Kohlrabi haben lange gegessen, aber der erste schriftliche Beweis für den Anbau dieses Kohls findet sich in den Annalen des antiken Rom. Zu dieser Zeit war dieses Gemüse auf den Tischen von Sklaven und Armen vorhanden. Im Mittelalter wurde Kohlrabi zum Lebensmittel der Reichen in Europa.
Diese Kultur wurde von Peter der erste nach seiner Europareise nach Russland gebracht. Der Zar war von der ungewöhnlichen Gemüsesorte und ihrem Geschmack so beeindruckt, dass er beschloss, Kohlrabi in Russland anzubauen. Von allen Namen dieses Kohls hat der deutsche Name Wurzeln geschlagen, wörtlich übersetzt als „Kohlrübe“.
Der Zweck von Kohl
Kohlrabi-Kohl wird nicht nur zum Kochen verwendet, sondern hat auch seine Anwendung in der Medizin und Kosmetologie gefunden. Kohlrabi ist sehr reich an Mineralsalzen und Vitaminen. Und der Gehalt an Vitamin C ist der von Zitrone nicht unterlegen.
Beim Kochen wird dieses schmackhafte und gesunde Gemüse wie folgt verwendet:
- in roher Form zu Salaten hinzufügen;
- in Suppen als Ersatz für Kartoffeln oder nur als zusätzliche Zutat;
- in Gemüse-Durcheinander und beim Backen;
- als Erstfütterung von Babys, Herstellung von Kohlrabi-Püree;
- spätreife Sorten Gurke.
Wunderschöne frische Kohlsuppe mit Kohlrabi-Kohl schmeckt nicht schlechter als Kohlsuppe mit Weißkohl. Gleichzeitig reift Kohlrabi zwei Monate früher.
Nitrate können sich sowohl im Kohlrabi als auch im Kocherig anderer Kohlsorten ansammeln. Daher müssen Sie beim Kauf dieses Gemüses vorsichtig sein, wenn es in Gewächshäusern oder Gewächshäusern angebaut wird.
Kohlrabikohl, reich an Vitaminen und Mineralstoffen, wird auch in der Medizin verwendet:
- fördert das Knochenwachstum und die Stärkung aufgrund des Vorhandenseins von Kalzium;
- verbessert die Peristaltik und normalisiert den Stoffwechsel;
- Der Kaliumgehalt hilft, überschüssiges Wasser aus dem Körper zu entfernen.
- von Diabetikern anstelle von Kartoffeln verwendet;
- lindert Entzündungen in der Mundhöhle.
Dieser Kohl ist insofern gut, als beim Verzehr keine erhöhte Gasbildung und Blähungen auftreten. Menschen mit hohem Magensäuregehalt sollten jedoch keinen Kohlrabi essen.
Sorten von Kohlrabi
Trotz der Tatsache, dass die Reifezeit dieses Kohls ziemlich kurz ist, werden die vorhandenen Kohlrabi-Sorten in frühe Reife, mittlere frühe, mittlere Reife und späte Reife unterteilt. Sorten sind frostbeständig, daher wird dieses Gemüse in ganz Russland angebaut.
Früh reif
Solche Sorten reifen in 55-60 Tagen. Um eine möglichst frühzeitige Ernte von Kohlrabi zu erzielen, muss dieser in Sämlingen gezüchtet werden. Hybriden sind sehr zart und saftig, normalerweise werden sie frisch gegessen, zu Salaten hinzugefügt, sind aber nicht für die Langzeitlagerung geeignet.
Kohlsorte | Stammmasse | Produktivität kg / m² |
Atena | 180-220 | 3,0-3,5 |
Wien weiß | 480 | 2,1 |
Vitalina | 430 | 2,2 |
Delikatesse | 1500-2000 | hoch |
Die Idee | 750-1000 | 2,9 |
Sissy | 540 | 3,5-4,0 |
nett | 700 | 3,0-3,5 |
Oase | 1300 | 5,9 |
Oktave | 1200 | 5,4 |
Opus | 1100 | 4,6 |
Pikant | 500-900 | 5,9 |
Koch | 120 | 2,3 |
Gusto | 500-700 | 4,6 |
Sonate | 400 | 2,5 |
Atena
Wien weiß
Vitalina
Delikatesse
Die Idee
Sissy
nett
Oase
Oktave
Opus
Pikant
Koch
Gusto
Sonate
Qualitäten und Eigenschaften:
- Atena. Diese Sorte wird für den Frischgebrauch und zur Verarbeitung empfohlen. Die Fassung ist mittelgroß und halbvertikal. Das Blatt ist länglich-oval und ähnelt der Form eines Eies. Die Farbe des Blattes ist graugrün mit hellgrünen Adern. Hat eine Wachsbeschichtung. Die flache Oberseite der Blattspreite weist praktisch keine Blasenbildung auf.
Blattstiele sind weißgrün, mittellang, breit und dick. Die Stielblende ist mit einer konkaven Spitze abgerundet, die Schale ist grün, die Farbe des Fleisches ist weiß. Atena hat kleine Abmessungen, aber hohe Geschmackseigenschaften. Der Ertrag der Sorte ist stabil. - Wien weiß. Es wird frisch und in der Hausmannskost verwendet. Die Blattrosette ist halb erhöht. Dunkelblau-grünes Blatt von mittlerer Größe, hat eine leicht wachsartige Beschichtung. Der Rand des Blattes ist glatt, leicht sprudelnd.
Die Farbe des Stiels ist dunkelviolett mit weißem Fleisch, hat eine abgerundete Form. Saftiges Fruchtfleisch ist reich an Zucker. Diese Sorte ist dürretolerant. Im Winter schlecht gelagert. - Vitalina. Empfohlen für den frischen Gebrauch. Ein dunkelbläulich-grünes Blatt mittlerer Größe hat violette Adern und eine schwache wachsartige Beschichtung. Der Rand des Blattes ist präpariert, die Oberfläche ist sprudelnd, der Blattstiel ist von mittlerer Länge und Dicke. Die Schale des Stiels hat eine dunkelviolette Farbe, das weiße Fleisch ist saftig und dicht. Es hat einen tollen Geschmack.
- Köstlich. Es wird frisch und zur Verarbeitung verwendet. Die Früchte sind gerundet und rotviolett gestrichen. Geschätzt für seinen hohen Zucker- und Vitamingehalt. Die Hauptvorteile der Sorte sind guter Geschmack, Portabilität und hohe Haltbarkeit.
- Die Idee. Die Sorte ist im staatlichen Register für den Anbau auf persönlichen Nebengrundstücken aufgeführt. Die Rosette der Blätter ist halb erhöht. Das dunkelgrau-grüne Blatt hat eine schwache Wachsschicht und einen zerlegten Rand, die Oberfläche ist sprudelnd. Blattstiel mittlerer Dicke, lang. Der abgerundete Stiel hat eine hellgrüne Farbe. Das Fruchtfleisch ist weiß, saftig und hat einen ausgezeichneten Geschmack.
Die meisten Gärtner bevorzugen es, diese besondere Sorte zu pflanzen!
- Sissy. Die Sorte wird frisch und zum Kochen verwendet. Dunkelgrau-grüne Blätter mittlerer Größe bilden eine leicht erhabene Rosette. Der Rand des Blattes ist präpariert, es gibt eine leichte Blasenbildung auf der Oberfläche. Bei Sissy sind die Blattstiele dünn und mittelgroß. Saftiges weißes Fleisch schmeckt gut.
- Nett. Es wird für den frischen Gebrauch und zur Verarbeitung empfohlen. Der Stielmischer hat eine flache, runde Form mit vertikal ausgerichteten, hellgrün gestrichenen Blättern. Der Wert des Hybrids ist eine stabile Ausbeute, Beständigkeit gegen Rissbildung und Verholzung und eine ziemlich lange Lagerung.
Wenn diese Sorte im Abstand von einem Monat im Keimlingsverfahren gepflanzt wird, können während der gesamten Saison 2-4 Pflanzen gesammelt werden.
- Oase. Eine früh reife Hybride mit einer halb aufrechten Rosette aus Blättern. Die Blätter sind leicht präpariert, mittelgroß und graugrün mit kleinen Blattstielen. Wachsbeschichtung mittlerer Intensität, der Blattrand ist leicht präpariert, die Oberfläche ist leicht gesprudelt. Stebleplod obeleleptisch, Schalenfarbe weiß-grün. Es hat einen wunderbaren Geschmack.
- Oktave. Es wird frisch und in der Hausmannskost verwendet. Eine halb aufrechte Rosette bilden mittelgroße graugrüne Blätter. Wachsplaque mittlerer Intensität, Blattrand leicht zerlegt, Oberfläche leicht gesprudelt. Die Farbe der Schale des inversen elliptischen Stiels ist hellgrün. Der Geschmack ist gut.
- Opus. Mid-Early Hybrid mit einer halb aufrechten Rosette aus Blättern. Ein mittelgroßes Blatt mit einer präparierten Kante mittlerer Intensität und einer wachsartigen Beschichtung. Blattstielstärke von Standard bis dick. Der rückwärts breite elliptische Stiel ist in Weiß und Grün lackiert. Es zeichnet sich durch einen hervorragenden Geschmack aus.
- Pikant. Es wird empfohlen, frisch und zum Kochen zu verwenden. Die halbvertikale Rosette besteht aus großen, breitovalen Blättern von graugrüner Farbe mit gelbgrünen Adern. Stebleplod elliptisch gedreht mit weißgrüner Schale. Es hat ein saftiges, schmackhaftes Fruchtfleisch, ist beständig gegen Risse und Verholzung.
- Koch. Frühe reife Frucht mit einer vertikalen Rosette von Blättern. Ovales Blatt mittlerer Größe. Es ist gelbgrün gestrichen mit einer leicht wachsartigen Beschichtung. Der Rand des Blattes ist gezahnt, die Oberfläche ist leicht gesprudelt. Hellgrün gestempelt hat eine breite elliptische Form. Der Geschmack ist gut.
- Gusto. Verwendet frisch und Hausmannskost. Die Blattrosette ist halbvertikal und besteht aus großen, ovalen, graugrünen Blättern mit hellvioletten Adern mit einer leicht wachsartigen Beschichtung. Das dunkelviolette Stiel ist resistent gegen Risse und Verholzung und schmeckt hervorragend.
- Sonate. Frühreife Sorte mit einer halbvertikalen Rosette von Blättern. Schmal-ovale Blätter mit einer schwachen Wachsschicht sind blaugrün mit dunkelvioletten Streifen gefärbt. Die Stielblende ist rund, die Schale ist dunkelviolett mit weißem saftigem Fruchtfleisch.
Mittlere frühe Sorten
Die Reifezeit mittelfrüher Kohlrabi-Sorten beträgt 70-80 Tage. Diese Pflanzen sind bereits mit Samen auf offenem Boden bepflanzt. Mittelfrühkohl wird sowohl frisch als auch zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet.
Kohlsorte | Die Masse des Stielstiels g | Produktivität kg / m² |
Vesta | 480 | 2,1 |
Dobrynya | 700 | 3,2-3,4 |
Corist | 400-760 | 2,0-2,2 |
Glucke | 560 | 2,5 |
Lila Nebel | 300-1000 | 4,0-4,5 |
Terek | 780 | 2,9 |
Ukza | 300-1200 | 1,9-7,2 |
Vesta
Dobrynya
Corist
Glucke
Lila Nebel
Terek
Uzka
Mittelfrühkohlrabi-Sorten liefern eine gute Ernte und vertragen kleine Fröste sicher. Diese Sorten sind in allen Regionen des Landes kultiviertolerant:
- Vesta. Diese Sorte wird für den frischen Gebrauch und beim Kochen empfohlen. Die Blattrosette ist halb erhaben und besteht aus dunkelblau-grünen Blättern mit einem glatten Rand und einer leicht wachsartigen Beschichtung. Die Oberfläche ist leicht sprudelnd, dünner Blattstiel von mittlerer Größe. Abgerundete Stiele sind reich an Zucker. Seine Farbe ist lila. Die Sorte ist dürreresistent und im Winter schlecht gelagert.
- Dobrynya.Der Hybrid wird für die Hausmannskost empfohlen. Grüne Blätter mittlerer Länge werden in einer halbgeraden Fassung gesammelt. Der Blattrand ist leicht mit einer leicht wachsartigen Beschichtung eingeschnitten. Stebleplod breit elliptische weiß-grüne Farbe. Weißes saftiges Fruchtfleisch schmeckt gut.
- Corist. Der niederländische Hybrid ist für den Einsatz in ganz Russland zugelassen. Die Blätter haben eine breite ovale Form, eine graugrüne Farbe und eine leicht wachsartige Beschichtung. Der Rand des Blattes ist wellig. Stebleplod rund, hellgrün mit weißem Fleisch bemalt. Der Vorteil dieser Sorte ist, dass der Stiel lange nicht grob ist.
- Glucke Mittelfrühe Sorte mit einer halb erhabenen Rosette aus Blättern. Das Blatt ist lang, dunkelblau-grün mit einer leicht wachsartigen Beschichtung und einer glatten Kante. Die Farbe der Schale ist hell oder dunkelviolett. Es hat einen hellen Geschmack.
- Lila Nebel. Empfohlen für die Verwendung in frischer Form und beim Kochen. Hat eine halbgerade Rosette von Blättern. Das mittelgroße Blatt ist dunkelblau-grün gestrichen, der Rand des Blattes ist flach, die Oberfläche ist sprudelnd. Stebleplod breit elliptisch mit dunkelvioletter Schale und saftigem, weißem Fleisch.
- Terek. Hybrid mit einer halb aufrechten Rosette aus Blättern. Die Farbe der Blätter variiert von blaugrün bis dunkelblau-grün mit einer wachsartigen Beschichtung von mittlerer Intensität bis stark. Der Rand des Blattes wird präpariert, die Oberfläche ist leicht gesprudelt. Stebleplod ist rückenweit elliptisch und weißgrün gefärbt. Der Geschmack ist großartig.
- Ukza. Für die Hausmannskost wird ein mittelfrüher niederländischer Hybrid empfohlen. Die Rosette der Blätter ist halb aufrecht. Das dunkelblau-grüne Blatt mittlerer Länge hat eine stark wachsartige Beschichtung. Die Kante des Blattes ist leicht geschnitten, die Bläschenbildung ist durchschnittlich. Das dunkelviolette Stiel hat ein saftiges, knuspriges Fruchtfleisch mit einem großartigen Geschmack.
Zwischensaison Sorten
Kohlrabi-Kohl mit mittelreifen Reifedaten ist bereits 80-120 Tage nach dem Pflanzen gebrauchsfertig. Diese Sorten werden hauptsächlich zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet. Gemüse wird gefüllt und gebacken oder gedünstet.
Kohlsorte | Die Masse des Stielstiels g | Produktivität kg / m² |
Blauer Planet | 150-250 | 2,5-3,0 |
Gulliver | 1500 | 4,7 |
Eder | 400 | 3,6 |
Cartago | 200-300 | 3,0-3,5 |
Madonna | 1300 | 4,0 |
Blauer Planet
Gulliver
Eder
Cartago
Madonna
In letzter Zeit sind immer mehr Hybriden aufgetaucht, deren Stängel gegen Risse und Holzigkeit beständig ist. Die besten Sorten in der Zwischensaison sind:
- Blauer Planet Dieser Hybrid. Das Fruchtfleisch ist weiß, dicht, saftig und süß. Die Sorte ist widerstandsfähig gegen widrige Wetterbedingungen und eignet sich zur Langzeitlagerung. Der Hauptunterschied ist die Farbe, oft ein türkisfarbener Farbton.
- Gulliver. Empfohlen für frischen Gebrauch und Hausmannskost. Mittelgroße ovale Blätter bilden eine halbvertikale Rosette. Die Farbe der Blätter ist graugrün mit einer leicht wachsartigen Beschichtung. Der abgerundete Stiel ist gelblich-grün gestrichen. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack.
- Eder. Es ist im Staatsregister der Russischen Föderation für Gartengrundstücke, Haushaltsgrundstücke und kleine Bauernhöfe enthalten. Rosette der Blätter halbvertikal. Das Blatt ist mittelgroß, oval mit einer leicht wachsartigen Beschichtung. Der elliptische weißgrüne Stiel hat eine flache Spitze und weißliches Fleisch. Beständig gegen Verholzung.
- Cartago. Empfohlen für den frischen Gebrauch. Blätter mit stumpfer Spitze bilden eine vertikale Rosette. Ihre Farbe ist blass, schmutzig grün. Die Blattränder werden präpariert, die Oberfläche des mittleren Vesiculus. Der abgerundete und flach-runde Stiel hat einen delikaten Geschmack. Diese Sorte liefert einen stabilen Ertrag, ist beständig gegen Rissbildung und Verholzung.
- Madonna Für den Anbau in persönlichen Nebenparzellen wird eine mittelreife Sorte empfohlen. Das blaugrüne, abgerundete Blatt hat eine leicht wachsartige Beschichtung. Stebleplod breit elliptisch mit hellvioletter Schale.
Spät reifende Sorten
Die Vegetationsperiode dieser Sorten ist die längste und reicht von 120 bis 180 Tagen. Diese Sorten sind schussresistenter und vertragen Frost gut. Aufgrund des dichteren Zellstoffs eignen sie sich am besten zur Konservierung und Langzeitlagerung.
Kohlsorte | Stammmasse | Produktivität kg / m² |
Violett | 1500-2000 | 2,2-2,6 |
Riese | 2500-3000 | 3,0-3,5 |
Kolibri | 700-900 | 3,0-4,0 |
Kossak | 400-760 | 2,0-2,2 |
Violett
Riese
Kolibri
Kossak
Die Sorten Violetta und Giant können für das zweite Jahr belassen werden, um Samen zu erhalten, und Kolibris und Kossak sind Hybriden und werden aus Samen von Produzenten gezüchtet. Besonderheiten dieser Sorten sind:
- Violett. Die tschechische Sorte wird für die frische Verwendung und Verarbeitung empfohlen. Ovale flache Blätter von blaugrüner Farbe mit hellvioletten Adern bilden eine halbvertikale Rosette mit einem Durchmesser von 50-70 cm. Die runde flache Schablone ist in dunkelviolett mit weißem saftigem Fleisch bemalt. Es ist frostbeständig, durchschnittliche Lagerung während der Winterlagerung.
- Riese. Eine weitere tschechische Sorte mit einer halbvertikalen großen Rosette. Die breite ovale Blattspreite hat eine graugrüne Farbe mit mittlerer Wachsbeschichtung. Die Farbe der Venen ist weißgrün. Stemblende wächst groß, weißlich-grün mit einer konkaven Spitze. Hitze- und dürreresistent, gut gelagert.
- Kolibri Empfohlen für frischen Gebrauch und Hausmannskost. Die halbvertikale Rosette besteht aus mittelgroßen grünen Blättern mit einer Wachsbeschichtung mittlerer Intensität. Stebleplod elliptisch mit einer dunkelvioletten Schale. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack.
- Kossak. Wird zur Verarbeitung verwendet. Die Rosette der Blätter ist halbvertikal und besteht aus großen dunkelgrünen Blättern mit mittlerer Wachsbeschichtung. Großer gelblich-grüner Stiel hat eine elliptische Form mit einer flachen Oberseite. Der Geschmack ist ausgezeichnet.
Die Technik des Anbaus von Kohlrabi
Der Anbau von Kohlrabi unterscheidet sich nicht wesentlich vom Anbau anderer Kohlsorten. Fast alle Sorten dieses Gemüses sind frostbeständig und vertragen daher eine gute Pflanzung auf offenem Boden. Die Sämlingskultivierungsmethode wird nur verwendet, um eine frühere Ernte frühreifer Hybriden zu erhalten. Aber sie können sicher in offenem Boden mit Samen gepflanzt werden, besonders in den südlichen Regionen.
Bodenvorbereitung
Kohlrabi kann im Gegensatz zu Weißkohl auch auf wenig fruchtbaren Böden wachsen. Durch Düngung und Anreicherung des Bodens erhalten Sie jedoch eine viel bessere Ernte. Dieses Gemüse verträgt keine sauren Böden. Solche Böden müssen vor dem Pflanzen gekalkt werden. Die besten Vorgänger für Kohlrabi sind Kürbis, Tomaten, Karotten, Karotten, Zucchini und Hülsenfrüchte.
Die Landvorbereitung umfasst die folgenden Schritte:
- im Herbst die Erde mit Gülle und Humus (4 kg pro m²) ausgraben;
- Mineraldünger herstellen, zu denen Kalium, Phosphor und Stickstoff oder Asche gehören;
- im Frühjahr erneut Dünger auftragen, mit einem Rechen in den Mutterboden einarbeiten;
- Wenn weder im Herbst noch im Winter Dünger ausgebracht wurden, fügen Sie diese beim Pflanzen in jede Vertiefung ein oder fügen Sie Asche hinzu (40 g pro Vertiefung).
Sämlingspflanzung
Verwenden Sie die Pflanzmethode des Sämlings, um eine frühe Kohlernte zu erzielen. In den nördlichen Regionen wird diese Methode für alle Kohlrabi-Sorten angewendet, die bis zu 2 Ernten pro Saison erhalten.
Wenn Sie Kohlrabi-Kohlsämlinge züchten möchten, befolgen Sie diese Tipps:
- Vorbereitung und Aussaat von Samen. Die verkauften Samen sind normalerweise bereits sortiert und dekontaminiert und müssen nicht vorbehandelt werden. Säen Sie die Samen in Töpfe mit einem Vorrat von 2-3 Samen oder in Kisten mit weiteren Pflücksämlingen.
- Landetermine. Sämlinge für frühe Kohlrabi-Sorten beginnen je nach Pflanzregion und Wetterbedingungen von Anfang bis Ende März zu keimen.
- Temperaturmodus. Keimen Sie die Samen bei einer Temperatur von 20 Grad. Wenn die Sämlinge erscheinen, senken Sie die Temperatur, jedoch nicht weniger als 10 Grad, und härten Sie die Sämlinge 7-10 Tage lang aus. Dies ist notwendig, damit sich die Sämlinge nicht dehnen. Erhöhen Sie dann die Temperatur tagsüber auf 16 bis 18 Grad und nachts auf 11 Grad.
- Tauchen. Kohlrabi toleriert kein Tauchen, aber wenn Sie diese Methode immer noch anwenden, tauchen Sie die Sämlinge 8-10 Tage nach dem Auftauchen. Dann gießen Sie die Sämlinge und Schatten. Halten Sie 2-3 Tage lang eine Temperatur von 20 Grad und senken Sie sie dann ab.
- Bewässerung. Gießen Sie die Sämlinge jeden zweiten Tag.
- Top Dressing. Wenn die Pflanze stark aussieht und an Krankheiten leidet, kann auf Top-Dressing verzichtet werden. Wenn ein schwarzes Bein erscheint, verschütten Sie den Boden mit einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat und trocknen Sie den Boden mit trockenem Sand.
- Sämlinge sortieren. Härten Sie die Sämlinge vor dem Pflanzen auf offenem Boden aus und sortieren Sie sie. Kohlrabi ist weniger anfällig für Krankheiten als andere Kohlsorten, aber bei starker Bewässerung können Sämlinge eine Schwarzbeinkrankheit entwickeln.
Sämlinge können in etwa 30-35 Tagen auf offenem Boden gepflanzt werden, wenn jeder Spross 4-5 echte Blätter erhält. Kohlrabi ist sehr photophil. Wenn Sie also Setzlinge züchten, sorgen Sie für zusätzliche Beleuchtung.
Sämlinge werden Ende April bis Anfang Mai auf offenem Boden gepflanzt, wenn die Lufttemperatur 8 Grad überschreitet.
Landung im Freien
Frühe Sorten können mit Samen direkt in den Boden gepflanzt werden, nur die Ernte erfolgt etwas später. Frühe und mittel reifende Sorten werden Anfang Mai unter dem Film in den Boden gepflanzt. Dann pflanzen Sie vorbereitete Sämlinge in den Boden, ebenfalls unter einer Folie. Mitte Mai pflanzen Sie Kohl im Freien, und die späten Sorten säen Ende Mai.
Von großer Bedeutung bei der Landung ist das Wetter. Wenn der Frühling kalt ist, muss man warten. Bei niedrigen Temperaturen gibt Kohlrabi einen blumigen Pfeil, anstatt einen Stiel zu bilden.
Das Pflanzen von Kohlrabi unterscheidet sich nicht vom Pflanzen anderer Kohlsorten:
- Bodenvorbereitung. Bereiten Sie den Boden für das Pflanzen von Kohl vor, geben Sie Mineraldünger oder Asche in jeden Brunnen und gießen Sie vorsichtig mindestens 2 Liter Wasser in den Brunnen.
- Landemuster. Frühreifende Sorten werden mit einem Abstand zwischen den Bändern von 40-45 cm, zwischen den Reihen des Bandes von 20-30 cm und einem Abstand zwischen den Pflanzen von 15-20 cm in den Boden gepflanzt. Späte Reifung - in Reihen 60 cm voneinander, 20-25 cm hintereinander.
- Sämlinge sortieren und pflanzen. Wenn Sie Setzlinge pflanzen, sortieren Sie diese, werfen Sie schwache und kranke Pflanzen weg. Lande am Abend. Grabe den Spross nicht tiefer in den Boden als die Keimblätter, so dass sich der Stielbrunnen bildet. Waschen Sie beim Pflanzen den Boden im Brunnen, verschütten Sie ihn und bestreuen Sie ihn mit trockener Erde, damit er nicht austrocknet.
Wenn Sie Samen pflanzen, säen Sie mit einem Rand, wobei die Sämlinge weiter verdünnt werden. Um das Pflanzen zu erleichtern, brauen Sie eine spärliche Mehlpaste, kühlen Sie sie auf Raumtemperatur ab, fügen Sie Kohlsamen hinzu und gießen Sie die Mischung mit einer Teekanne mit Ausguss auf die vorbereiteten Reihen. Samen schließen sich im Boden auf 1,5-2 cm.
Damit der Kohl nicht den ganzen Sommer über auf Ihren Tisch kommt, wird er alle 20 bis 30 Tage in mehreren Schritten gepflanzt.
Kohlpflege
Um eine gute Ernte von Kohlrabi-Kohl zu erhalten, müssen Sie ihn regelmäßig gießen, die Pflanze füttern, den Boden lockern und Unkraut entfernen:
- Bewässerung. Diese Kohlsorte benötigt nicht so viel Wasser wie die anderen, mag jedoch das Trocknen des Bodens nicht. Daher erfolgt die Bewässerung am besten nach der Regenmethode, gefolgt von einer Lockerung der Erde. Die Bewässerung erfolgt alle 2-3 Tage, da die Pflanze in einem nicht trockenen Sommer wächst, kann die Bewässerung auf 1 Mal pro Woche reduziert werden.
- Top Dressing. Das Top-Dressing wird normalerweise zweimal durchgeführt. Das erste Mal mit einer infundierten Lösung von verrottetem Mist, verdünnt mit Wasser im Verhältnis 1: 5. Das zweite Top-Dressing wird mit komplexen Mineraldüngern gemäß den Anweisungen durchgeführt.
- Lockerung und Unkrautentfernung. Kohlrabi-Kohl liebt lockeren Boden, daher wird das Lockern so oft wie möglich durchgeführt - nach jedem Gießen und Regen. Dies hilft, die Feuchtigkeit im Boden zu erhalten und Unkraut zu entfernen. Kohlrabi spudelt im Gegensatz zu Weißkohl nicht, um die Bildung des Stiels nicht zu beeinträchtigen.
Krankheiten und Schädlinge
Kohlrabi-Kohl ist weniger als andere Kohlsorten, die anfällig für Krankheiten sind, die allen Kreuzblütlern gemeinsam sind. Es wurden neue Sorten entwickelt, die am resistentesten gegen Kohlkrankheiten sind. Befolgen Sie eine Reihe von vorbeugenden Maßnahmen, um zu verhindern, dass Ihre Pflanzen krank werden:
- Entfernen Sie im Herbst alle Rückstände aus dem Garten.
- Pflanzen Sie nicht Kohl an derselben Stelle.
- Die Samen vor der Aussaat mit einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat anrichten.
- Verdicken Sie die Pflanzen nicht stark.
- Gießen Sie die Pflanzen nicht öfter als nötig.
Wenn die Pflanzen immer noch krank werden, verwenden Sie die auf dem Markt erhältlichen Medikamente: gegen Insekten - Insektizide, gegen Pilzkrankheiten - Fungizide. Gegen Viruserkrankungen hilft nur die rechtzeitige Entfernung erkrankter Pflanzen.
Wenn Sie auf Ihrem Haushaltsgrundstück keine Chemie verwenden möchten, helfen Volksheilmittel gegen Insekten und Schädlinge: eine Mischung aus trockenem Senf, schwarzem Pfeffer und Asche oder eine Mischung aus Asche, Tabak und gemahlenem Pfeffer. Mit diesen Mischungen können Sie die Erde um den Kohl streuen und die Pflanzen mit vorbereiteten Lösungen auf Basis dieser Mischungen unter Zusatz von Flüssigseife besprühen.
Sammlung und Lagerung
Kohlrabi-Kohl wird geerntet, wenn der Stiel wächst. Wenn Sie den gereiften Stielmischer am Rebstock lassen, kann er taub und rissig werden. Obwohl es in den letzten Jahren Sorten gegeben hat, die ihre kommerziellen Eigenschaften auch in überreifer Form beibehalten.
Früh- und mittelreife Kohlrabi-Kohlsorten werden frisch verzehrt oder zur Verarbeitung verwendet. Diese Sorten unterliegen keiner Langzeitlagerung.
Späte Kohlrabi-Sorten werden dank einer dichteren inneren Struktur gut eingelegt und gelagert. Sie graben Kohl aus, entfernen die Rosette der Blätter und lassen den Stielstiel mit der Wurzel im Keller, mit Sand bestreut.
Es ist jedoch notwendig, das Temperaturregime im Keller zu beachten. Die Luftfeuchtigkeit sollte 95% nicht unterschreiten und die Temperatur sollte über 0 Grad steigen. Nur in diesem Fall ist der Kohl bis zu 6-8 Monate haltbar.
Kohlrabi kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht länger als 3 Wochen. Es kann auch eingefroren werden, indem man es zuerst in kleine Stäbchen schneidet oder auf einer Reibe reibt. Gefrorener Kohl eignet sich zum Kochen von zweiten Gängen oder zum Hinzufügen zu Suppen.
Bewertungen von Gärtnern
Natalia, 47 Jahre alt, Südural. Ich pflanze erst im zweiten Jahr Kohlrabi, die weiße Sorte Wien. Ich mag es in Salaten, auf einer Reibe gerieben. Ich reiße sie jung, dann ist sie zart und lecker. Im Sommer zerstöre ich die gesamte Ernte, und im Herbst ist anderer Kohl geeignet.
Oksana, 35 Jahre, Jekaterinburg. Ich liebe Kohlrabi! Bei einer großen Größe sollten Sie es nicht anbauen, da harte Fasern auftreten und es weniger saftig wird. Am liebsten mag ich lila lackierte Sorten. Es ist aufgrund der großen Menge an Silizium sehr nützlich.
Oleg, 56 Jahre, Region Moskau. Pflanzte einen hybriden Kohlrabi Korist. Sehr saftiges Gemüse, essen Sie es wie einen Apfel! Vor allem aber hat es mir gefallen, weil es keine groben Fasern bildet und nicht herauswächst. Dieses Jahr werde ich versuchen, diese Sorte zweimal zu pflanzen: Sämlinge im Frühjahr und dann im Sommer auf freiem Feld.
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Der Anbau von Kohlrabi-Kohl ist nicht sehr schwierig, insbesondere für Menschen, die in ihrer Region bereits andere Kohlsorten angebaut haben. Während der Saison können Sie 2 oder sogar 3 Pflanzen bekommen und dieses Gemüse den ganzen Sommer über genießen.